As cebolas de Tropea caramelizadas são um acompanhamento muito saboroso, mas também uma entrada deliciosa para comer com pão torrado ou com queijos maturados.
Elas são doces na medida certa, saborosas e fáceis de fazer, e depois você pode preparar muitas e conservá-las na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana.
Você verá que todos vão adorar, em minha casa, toda vez que as filhas vêm, elas pedem para eu fazê-las e levam um pote para casa, e eu, obviamente, fico feliz em atendê-las.
Se você gosta de cebolas, abaixo deixo outras ideias interessantes para prepará-las e então
vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como se preparam as cebolas de Tropea caramelizadas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
O que é necessário para preparar as cebolas de Tropea caramelizadas
- 1 kg cebolas roxas de Tropea
- 4 colheres açúcar mascavo
- Meio copo vinho tinto
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta preta
- 3 bagas de zimbro
- 1 cravo
- 1 colher de chá alecrim
Ferramentas
- 1 Frigideira – antiaderente (grande)
- 1 Colher de madeira
Como se preparam as cebolas de Tropea caramelizadas
Prepare as cebolas de Tropea caramelizadas começando pelas cebolas, descasque-as e corte-as em pedaços.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e coloque as cebolas, salgue-as e deixe murchar por pelo menos 5 minutos sem mexer muito para não quebrá-las.
Distribua o açúcar sobre as cebolas e mexa para dissolvê-lo, regue com o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
Quando não sentir mais cheiro de álcool, tempere as cebolas com a pimenta moída, as especiarias e as agulhas de alecrim.
Abaixe o fogo, cubra com a tampa e cozinhe as cebolas de Tropea caramelizadas por pelo menos 15 minutos, mexendo tudo na metade do cozimento.
Quando as cebolas estiverem macias, retire a tampa para secar o fundo de cozimento, tomando cuidado para que as cebolas não queimem e não se desfaçam muito.
Sirva as cebolas de Tropea uma vez mornas ou à temperatura ambiente.
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Conservação das cebolas de Tropea caramelizadas
As cebolas de Tropea se conservam na geladeira fechadas em um recipiente hermético por 1 semana.
Você pode congelar as cebolas de Tropea em recipientes adequados.
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