Esta cheesecake salgada de gorgonzola obviamente sem forno é deliciosa e muito simples, com pouquíssimos ingredientes e um bom gorgonzola de qualidade você terá uma entrada saborosa que vale muito a pena experimentar.
Usamos como base alguns crackers, mas você pode usar também grissini ou, melhor ainda, taralli, que darão um toque especial a esta cheesecake salgada de gorgonzola e então, no lugar do queijo cremoso, você pode usar robiola ou outro queijo macio de sua preferência e, se quiser exagerar, pode usar metade queijo cremoso e metade mascarpone.
Se você gosta de entradas sem forno, deixo algumas ideias abaixo para experimentar já que em menos de 2 meses é natal e logo após a foto, como sempre, vamos ver como preparar esta cheesecake salgada de gorgonzola!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes cheesecake salgada de gorgonzola
- 170 g cracker
- 80 g manteiga
- 180 g gorgonzola (ou gorgonzola e mascarpone)
- 300 g queijo fresco cremoso (ou robiola ou outro)
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. tomates secos ao óleo
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Processador
Preparação cheesecake salgada de gorgonzola
Para preparar a cheesecake salgada sem forno primeiro triture os crackers em um processador ou com um rolo de massa e um saco plástico até virar uma farinha grossa.
Coloque a farinha de crackers em uma tigela, derreta a manteiga e incorpore misturando bem.
Em uma forma de abrir de 18/20 cm, coloque a mistura de crackers e compacte com as costas de uma colher, coloque na geladeira para endurecer.
Na mesma tigela em que misturou os crackers, coloque os queijos.
Se quiser, pode substituir metade do queijo cremoso por mascarpone e sua cheesecake salgada sem forno ficará mais saborosa.
Misture bem e, se quiser deixá-la ainda mais rica, pode adicionar azeitonas picadas, talvez junto com tomates secos ao óleo escorridos.
Agora recheie a base de crackers nivelando bem na superfície. Recoloque na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Decore a cheesecake com azeitonas sem caroço e fatias de tomates secos ao óleo.
Você pode variar de acordo com seus gostos adicionando, por exemplo, nozes e rúcula ou presunto cozido e nozes.
Antes de servir, desenforme a cheesecake e coloque-a em um prato de servir.
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Como armazenar a cheesecake salgada sem forno
Você pode armazená-la na geladeira por 3 dias ou no freezer por 2 meses.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o queijo cremoso?
Você pode substituí-lo por ricota bem escorrida por algumas horas.
Posso adicionar ervas aromáticas?
Claro, você pode adicionar, por exemplo, salsa fresca picada.
