As chiacchiere salgadas de carnaval que vou mostrar hoje são uma receita rápida, fácil e muito veloz em alternativa às habituais chiacchiere doces. As chiacchiere salgadas são ótimas para uma festa de carnaval, para comer junto com frios e queijos variados, seja num buffet em pé ou sentados ao redor de uma mesa.
Ótimas as chiacchiere salgadas de carnaval para um lanche gostoso ou brunch de domingo, que está tão na moda agora. Depois, sabemos que frito é mais gostoso e no período de carnaval, se não fritarmos, o que fazemos? Afinal, de vez em quando, alguns petiscos fritos são bem-vindos.
Vocês verão que com pouquíssimos ingredientes terão umas chiacchiere de carnaval salgadas realmente gostosas e para quem quiser fazê-las no forno, eu digo que podem ser feitas sem problemas, mas não fazem tantas bolhas como fritas. São boas sim, mas não ficam bolhosas, então vocês escolhem.
Abaixo deixo outros aperitivos gostosos para o Carnaval e não só, e depois vamos descobrir logo depois da foto como se preparam as chiacchiere de carnaval salgadas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para as chiacchiere salgadas de carnaval
- 220 g farinha de trigo 00
- 40 ml vinho branco
- 1 ovo
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá bicarbonato
- a gosto pimenta-do-reino
Preparação das chiacchiere salgadas de carnaval
Para preparar as chiacchiere salgadas, comece peneirando a farinha com o bicarbonato e coloque-a na tigela da sua batedeira ou numa tigela para amassar à mão.
Adicione o azeite de oliva extravirgem e o ovo e comece a amassar com uma colher ou na batedeira.
Adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Continue amassando agora com as mãos, se não tiver a máquina para isso, e adicione o sal e o vinho gradualmente.
Amasse até obter uma bola lisa e compacta, cubra-a com um pano de prato e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Agora pegue a sua massa e abra-a fina, alguns milímetros, com o rolo de massa.
Corte tiras compridas de mais ou menos 10 centímetros e largas 4 ou mais, eu fiz compridas e estreitas para comê-las envolvendo os frios ao redor.
Aqueça bastante óleo para fritar (eu uso de amendoim) que tem um ponto de fumaça bastante alto, portanto, não queima na fritura e frite poucas chiacchiere de carnaval salgadas por vez.
Vire-as assim que estiverem douradas de um lado e escorra-as em papel absorvente de cozinha para perder o excesso de óleo.
À sua massa para as chiacchiere de carnaval, você pode adicionar ervas aromáticas picadas a gosto, ou páprica ou ainda cúrcuma, e elas serão saborosas e diferentes umas das outras.
Como conservar as chiacchiere salgadas de carnaval
As chiacchiere de carnaval se conservam em uma lata por 4 dias.
Se as fizer mais largas que as minhas, lembre-se de fazer um corte no meio como as doces para facilitar o cozimento.
