O coelho marsala e tâmaras é um segundo prato delicioso e rico em sabores, pois além do marsala, há azeitonas taggiasca, tâmaras e ervas aromáticas, um prato que agrada a todos à mesa, você verá que a carne fica muito macia e se desprende do osso sozinha graças à longa cocção em fogo baixo, você também terá um molho delicioso para espalhar sobre o coelho.
Um prato muito simples de preparar que requer apenas uma cocção longa em panela coberta e fogo baixo para que a carne se torne não só macia mas também muito saborosa, experimente e você vai concordar comigo.
Claro que esses pratos como o coelho marsala e tâmaras podem ser acompanhados por deliciosas batatas assadas na frigideira ou batatas ao verde.
Se você gosta de coelho, aqui embaixo deixo mais algumas ideias para cozinhar coelho e depois da foto vamos ver como preparar o coelho e tâmaras!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes coelho marsala e tâmaras
- 1.500 g coelho
- 200 ml marsala
- 2 dentes alho
- 1 cebola (pequena)
- 60 g azeitonas taggiasca
- 50 g tâmaras, secas
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 350 ml caldo de legumes
- 3 pitadas sal
- 1 raminho sálvia
- 1 raminho alecrim
Preparação coelho marsala e tâmaras
Para preparar o coelho marsala e tâmaras, primeiramente pique finamente o alho e a cebola e refogue-os numa panela grande com o azeite de oliva extravirgem.
Quando começarem a ficar transparentes, adicione o coelho cortado em pedaços previamente e doure muito bem de todos os lados.
Em seguida, despeje o marsala e deixe evaporar sempre em fogo alto, uma vez que o aroma de álcool desaparecer, reduza o fogo, adicione metade do caldo já quente e as ervas aromáticas.
Cubra com a tampa e deixe cozinhar por pelo menos 45 minutos, verificando se o molho não seca muito.
Passado o tempo, destampe, adicione as tâmaras secas picadas e as azeitonas taggiasca inteiras ou cortadas ao meio (como preferir) e, se necessário, mais caldo fervente.
Sal a gosto e, se desejar, pimenta.Finalize o cozimento por pelo menos 35 minutos e espete um pedaço de coelho com um garfo, se a carne se soltar facilmente do osso, o coelho marsala e tâmaras está pronto.
Caso contrário, continue cozinhando por mais 10 minutos, deixando o molho reduzir nos últimos 15 minutos.
Sirva e decore com mais ervas aromáticas frescas e..
BOM APETITEDeixo aqui a minha PÁGINA NO FACEBOOK se quiser ser atualizado todos os dias com minha nova receita, basta deixar um like.
Como conservar o coelho marsala
Você pode conservá-lo na geladeira por 2 dias, em um recipiente hermético.
Se quiser, pode congelar e depois deixar descongelar na geladeira durante a noite.
Outras receitas
Se você quer ver outros tipos de receitas, pode voltar à PÁGINA INICIAL.
