Cogumelos e batatas na frigideira, um acompanhamento saboroso para preparar o ano todo com cogumelos cultivados (nós usamos pleurotus) mas também com cogumelos secos ou congelados.
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Um prato perfeito quando a temporada nos presenteia com cogumelos porcini (caros sim, mas muito bons) mas considerando que os pleurotus estão disponíveis no supermercado o ano todo, por que não prepará-los também no verão?
VOCÊ SABIA QUE:
Ali em cima, onde está a lente, você pode clicar “BUSCAR”🔎, pode digitar o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira, encontra lá, ou da sua despensa,
você terá a chance de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Um acompanhamento muito apreciado por todos que deve ser cozido em 2 frigideiras separadas para depois terminar o cozimento por poucos minutos juntos para ganhar sabor, em resumo, um trunfo para servir com qualquer prato principal.
Nós o preparamos frequentemente e com prazer para servir com a ricota assada para ter assim um prato único saboroso e leve.
Se você gosta de acompanhamentos com cogumelos, aqui abaixo deixo outras ideias saborosas para preparar em qualquer ocasião e então vamos logo após a foto descobrir como se preparam os Cogumelos e batatas na frigideira!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g cogumelos Pleurotus
- 400 g batatas
- 1 copo vinho branco
- 2 dentes alho
- 40 g manteiga (para as batatas)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem (para os cogumelos)
- 3 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- 1 Tábua de corte
Preparação Cogumelos e batatas na frigideira
Para preparar os Cogumelos e batatas na frigideira primeiro, obviamente, descasque, lave e corte as batatas em pedaços grandes.
Lave os cogumelos, elimine a terra e as raízes se houver, então corte-os em tiras não muito finas.
Em uma frigideira antiaderente coloque as batatas junto com meio copo de água, cubra com a tampa e cozinhe por 5 minutos.
Retire a tampa e adicione a manteiga em pedaços, deixe derreter e, na frigideira descoberta, deixe dourar de todos os lados.
Enquanto isso, em uma segunda frigideira com um pouco de óleo, doure os dentes de alho, adicione os cogumelos cortados anteriormente.
Deixe-os ganhar sabor por alguns minutos, depois adicione o vinho e, em fogo alto, deixe evaporar.
Tempere com sal, pimenta e salsinha picada e deixe cozinhar por 15 minutos até que os cogumelos estejam macios.
Adicione as batatas já cozidas e douradas, misture bem e deixe ganhar sabor por mais 5/7 minutos.
Sirva ainda quente.
Como conservar os Cogumelos e batatas na frigideira
Você pode conservá-los na geladeira em um recipiente com tampa por 2 dias e depois aquecê-los na frigideira ou no micro-ondas.
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