A Coroa salgada recheada, massa fermentada recheada simplesmente com ricota e atum é perfeita para trazer à mesa nos dias de festa, quando se quer impressionar os convidados com esta coroa salgada recheada, vocês conseguem facilmente.
Uma massa de pizza simples e um recheio delicioso, e então o olhar cai diretamente nos tomatinhos, causando vontade de pegar imediatamente um pedaço de coroa salgada fermentada.
Nós preparamos estas coroas salgadas recheadas com muita frequência no lugar da pizza comum, assim cada um pega sua parte e, claro, fazemos recheios diferentes a cada vez, uma ideia simples seria ricota e espinafre.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que, quando abrir a porta da geladeira, você encontra ali, ou da sua despensa,
você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Se você gosta de massas fermentadas, abaixo deixo outras receitas e então vamos logo após a foto descobrir como se prepara a Coroa salgada recheada!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a coroa salgada recheada
- 500 g massa de pizza
- 400 g ricota de vaca
- 200 g atum em óleo
- 30 g tomates secos em óleo
- 30 g azeitonas taggiasche (ou azeitonas pretas sem caroço)
- q.b. tomatinhos cereja
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- 1 Batedeira ou processador de alimentos
- 1 Mixer de imersão
- 1 Assadeira antiaderente
Preparação Coroa salgada recheada
Para preparar a Coroa salgada recheada, primeiro prepare obviamente a massa para pizza.
Você pode seguir minha receita ou, se estiver com pressa, pode também usar as bases prontas que encontra no balcão refrigerado do supermercado.
Uma vez que a massa de pizza esteja fermentada, prepare o recheio para a Coroa salgada recheada, então escorra o atum do seu óleo de conservação e seque os tomates secos em óleo.
No copo de um mixer de imersão ou de um processador de alimentos, coloque o atum escorrido, as azeitonas sem caroço e os tomates secos bem secos e bata tudo.
Se quiser uma mistura bem cremosa, bata até que não se vejam mais os pedaços, caso contrário, alguns segundos são suficientes para triturar grosseiramente.
Em seguida, misture em uma tigela os ingredientes batidos à ricota, misturando bem, adicione sal (pouco, pois tudo já é muito saboroso).
Tempere com orégano seco a gosto.
Estenda a massa de pizza dando uma forma redonda de 24 cm de diâmetro mais ou menos.
Com uma tigelinha pequena, faça um círculo (sem cortar a massa), apenas marque-o.
Com uma faca, faça um corte em cruz (dentro do círculo), então corte novamente cada pedaço ao meio para obter 8 fatias.
Distribua o recheio ao redor da borda da coroa salgada recheada, deixando 2 cm da borda livre.
Se quiser, pode usar um saco de confeitar para distribuir tudo de forma uniforme.
Agora, pegue delicadamente cada fatia que você cortou e leve-a para fora, cobrindo o recheio.
No meio de cada fatia de massa, coloque meio tomatinho (se forem muito grandes, 1/4 também serve).
Polvilhe novamente com orégano seco a gosto.
Cozinhe a coroa salgada recheada em forno pré-aquecido a 240º em modo estático por pelo menos 20 minutos na prateleira do meio.
Se quiser a superfície mais dourada, pode pincelá-la com leite e, nos últimos 5 minutos, ligue o grill.
Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Como conservar a coroa salgada recheada
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, pode também congelá-la e depois deixá-la descongelar fora da geladeira antes de aquecer no forno.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual vinho combinar
Com os aperitivos à base de peixe e especialmente fermentados, combine uma cerveja loira fresca ou um vinho branco seco ou um prosecco suave.
Com o que posso substituir a ricota?
Com robiola ou cream cheese de qualidade.
Posso não colocar os tomates secos?
Sim, se não gostar, pode omiti-los tranquilamente.
