Costelinhas de porco na fritadeira a ar, comumente chamadas de costelas ou espinhas, dependendo da região italiana, as costelas de porco na fritadeira a ar são uma excelente alternativa para quem, como nós, mora em um condomínio onde é proibido acender o churrasco.
Uma alternativa é usar a fritadeira a ar, especialmente se você estiver em 3 ou 4 pessoas, assim evitando usar o forno.
Tempere com um mix de ervas aromáticas as costelas de porco na fritadeira a ar, são muito simples e após o cozimento a carne se soltará sozinha do osso.
Um prato suculento mas muito simples, com um método de cozimento alternativo, o da fritadeira, que eu convido você a experimentar. De qualquer forma, as costelas podem ser feitas ao vinho, marinadas, à paprika ou ao molho.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg costelas de porco
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
- Meia colher de chá orégano seco
- 1 ramo alecrim
- a gosto tomilho
- 2 dentes alho (opcional)
- 2 colheres de sopa mel
- 30 ml suco de limão
- 1 colher de chá mostarda
- 1 Fritadeira a ar
Passos
As costelinhas de porco na fritadeira a ar são muito simples e muito rápidas de preparar.
Pique as ervas aromáticas com os dentes de alho bem fininhos.
Salpique sal e pimenta nas costelinhas de todos os lados, depois espalhe as ervas aromáticas e massageie a carne.
Coloque as costelas de porco na fritadeira a ar e inicie a função forno a 180º.
Cozinhe as costelinhas de porco por 15 minutos, depois retire o cesto, vire-as com pinças e cozinhe por mais 10 minutos.
Dependendo do seu gosto, você pode prolongar o tempo de cozimento por mais 5 minutos para que fiquem mais crocantes e douradas na superfície.
Se você tiver tempo, pode marinar as costelas de porco antes de cozinhar, então prepare uma emulsão com suco de limão, mel e mostarda.
Adicione as ervas aromáticas picadas, sal e pimenta.
Espalhe o composto preparado na carne, coloque-a em uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Depois disso, ligue a fritadeira a ar a 180º, coloque as costelinhas de porco e cozinhe por 15 minutos.
Vire as costelas e cozinhe por mais 10/15 minutos.
Sirva-as imediatamente, talvez acompanhadas por um purê de batatas.
Como conservar as costelinhas de porco na fritadeira a ar
Elas podem ser conservadas por 2 dias dentro de um recipiente hermético na geladeira.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como evitar que as costelas de porco sequem?
Para evitar que a carne de porco seque, é melhor fazer uma marinada mesmo com um pouco de vinho branco e especiarias.
É possível fazer as costelinhas de porco no forno?
Sim, as costelas de porco no forno podem ser assadas na grelha, com uma assadeira por baixo com 2 copos de água a 180º em modo estático por 50 minutos sem necessidade de virá-las.
Como temperá-las para deixá-las picantes?
Basta massagear a carne com páprica defumada ou picante antes de espalhar as ervas aromáticas.
