O Cous Cous com Legumes Agridoce é uma daquelas receitas anti-desperdício perfeitas quando se tem sobras de legumes na geladeira para usar, não só no verão, pois este Cous cous agridoce pode ser preparado também com abóbora e brócolis.
Apresentado em pequenas tigelas ou moldado com a ajuda de anéis de metal ou tigelinhas, transforma-se em uma entrada ideal para um jantar na varanda ou para um almoço buffet com amigos ou familiares.
Um prato leve com poucos ingredientes, basta o cous cous, aquele de cozimento rápido, abobrinhas, pimentões, cenouras e pouco mais, e voilà, em pouco mais de 15 minutos tudo estará pronto.
Aqui embaixo eu deixo outras receitas para preparar cada vez um couscous diferente, mas sempre saboroso e então vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar este Cous Cous com Legumes!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Cous Cous com Legumes Agridoce
- 200 g couscous cru (de cozimento rápido)
- 200 ml caldo de legumes (ou água)
- 1 cenoura (média pequena)
- 1 abobrinha (média)
- Meio pimentão vermelho
- Meia berinjela redonda
- 1 cebola (pequena)
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
Como se prepara o Cous Cous com Legumes
Leve o caldo ou a água para ferver (se desejar fazê-lo realmente leve).
Coloque o cous cous em uma tigela grande e despeje o caldo fervente, cubra com um prato e deixe absorver por 5 minutos.
Limpe os legumes e em seguida corte-os em cubos pequenos, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe por 10 minutos mexendo frequentemente.
Depois, adicione o açúcar e deglace com o vinagre de maçã, cozinhando por mais 5 minutos.
Salgue e apimente.
Solte o cous cous com os dentes de um garfo e então adicione os legumes (deixando de lado algumas colheres para decoração).
Distribua o couscous em um prato de servir usando um anel de metal ou uma forma pressionando bem para compactar.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, depois remova o anel de metal, espalhe os legumes reservados e sirva.
Conservação, dicas e variações Cous Cous com Legumes Agridoce
Você pode conservar na geladeira por 2 dias mesmo dentro de uma saladeira para depois moldar como preferir antes de servir.
Se preferir pode não colocar cebola e adicionar um dente de alho para cozinhar os legumes e depois retirá-lo.
Junto com os legumes, você pode adicionar folhas de manjericão rasgadas com as mãos.
Use os legumes que tiver disponível na geladeira dependendo da estação, fica muito bom com o couscous a abóbora cortada em cubos pequenos e os brócolis escaldados e picados, também ervilhas ou vagens.
Outras receitas
Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para a HOME
Se você não quiser perder nenhuma receita, pode me seguir na minha Página do Facebook, basta ativar as notificações e verá quantas receitas novas todos os dias.
