Um acompanhamento saboroso e rápido que se prepara em menos de 30 minutos. A Couve-flor na Frigideira com Farinha de Rosca e Anchovas é rica em sabor e muito leve, você pode cozinhar a couve-flor dividida em floretes em abundante água levemente salgada, ou a vapor ou ainda no micro-ondas com apenas um dedo de água e ficará perfeita.
A couve-flor na frigideira com farinha de rosca e anchovas não é apenas um acompanhamento, experimente combiná-la com um camembert ou uma ricotta assada e você terá um prato principal completo.
As anchovas dão à couve-flor um toque de sabor que, junto com a farinha de rosca, também proporcionam crocância, experimente e verá que você sempre fará assim!
Aqui embaixo deixo, como sempre, outras receitas deliciosas para levar à mesa a couve-flor e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto, descobrir como se prepara esta Couve-flor na Frigideira com Farinha de Rosca e Anchovas.
Até breve com a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 6 filés anchovas em óleo
- 1 dente alho
- 1 pimenta (fresca ou seca)
- 6 colheres farinha de rosca
- q.b. tomilho (fresco)
- 2 pitadas sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Cesta para cozimento a vapor
- 1 Panela
Como preparar a Couve-flor na Frigideira com Farinha de Rosca e Anchovas
Primeiro, elimine as folhas externas da couve-flor e separe os floretes, tentando dividir os maiores ao meio.
Cozinhe os floretes de couve-flor em abundante água fervente, levemente salgada por 5 minutos, ou coloque 2 dedos de água na panela, posicione a cesta para cozimento a vapor e cozinhe os floretes por 3 minutos.
Uma alternativa válida é colocar os floretes em uma tigela de vidro, adicionar 1 dedo de água, cobrir com filme plástico e cozinhar no micro-ondas na potência máxima (950w) por cerca de 3 minutos.
Após cozinhar, reserve por um momento, aquecendo o azeite em uma frigideira larga, em seguida, adicione o dente de alho inteiro e amassado para dar sabor por alguns instantes.
Elimine o dente de alho, adicione os filés de anchovas e deixe desmanchar amassando com as costas de uma colher de pau.
Adicione a pimenta e os floretes de couve-flor, salgue e deixe dar sabor por 3 ou 4 minutos, em seguida, polvilhe com a farinha de rosca e o tomilho desfolhado.
Misture os floretes de couve-flor com a colher de pau para que fiquem cobertos com a farinha de rosca até que esta esteja dourada.
Ajuste o sal somente após provar e sirva à mesa ainda quente.
Conservação, dicas e variações de Couve-flor na frigideira com farinha de rosca e anchovas
A couve-flor🥦 preparada assim se conserva na geladeira por 2 dias bem fechada em um recipiente hermético.
Se preferir, você pode substituir a pimenta🌶 por pimenta-do-reino moída.
Use as ervas aromáticas🍃🍃 que você mais gosta, mesmo fazendo uma mistura, basta picá-las todas juntas.
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