A Creme de Castanha Feita em Casa é uma receita doce fácil tipicamente outonal, um creme denso perfeito para rechear bolos ou para passar em uma fatia de pão, mas também é ótimo se usado para rechear um pandoro cortando-o em fatias.
Após a primeira fervura das castanhas, estas são descascadas e cozidas junto com a calda de água e açúcar e em pouquíssimo tempo com o uso de um liquidificador de imersão a Creme de Castanha Feita em Casa está pronta.
Na descrição deixo para vocês a variação com chocolate, deliciosa e perfeita também para rechear um rocambole de massa de biscoito e para os destemidos amantes de chocolate, podem também rechear o rocambole de chocolate.
Um creme perfeito para rechear também bombinhas ou tortinhas, a Creme de Marron é perfeita também no café da manhã em uma bela fatia de pão caseiro.
Na minha versão, você encontrará a Creme de Castanha Feita em Casa em versão rústica, ou seja, não aveludada; se você a quiser bem aveludada, basta passá-la em uma peneira e pronto.
Abaixo, deixo outras cremes deliciosas para fazer em casa sempre para rechear ou para passar, e então logo após a foto vamos descobrir como preparar a Creme de Marron!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a Creme de Castanha Feita em Casa
- 400 g castanhas, cozidas (ou marrons)
- 200 g açúcar
- 250 ml água
- 30 g manteiga
- 1 pitada extrato de baunilha
- 30 g cacau em pó
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Panela
- 1 Espátula
- 1 Peneira
Preparo Creme de Castanha Feita em Casa
Para preparar a Creme de Marron eu indiquei o peso das castanhas já cozidas e descascadas.
Se você acabou de comprá-las, lave-as, faça um corte em cruz na casca sem atingir a polpa e coloque em água fria por 15 minutos.
Depois escorra-as e deixe ferver em bastante água por 30 minutos, depois descasque-as com cuidado para não se queimar.
Triture grosseiramente as castanhas e reserve momentaneamente.
Leve a água com o açúcar para ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicione o extrato de baunilha e as castanhas picadas anteriormente deixando cozinhar a Creme de Marron por 30/35 minutos mexendo de vez em quando.
Fora do fogo adicione a manteiga e mexa para derretê-la, em seguida, bata a Creme de Castanha com o liquidificador de imersão.
Atenção porque está quente e espirra, recomendo bater intermitentemente até atingir a consistência desejada.
Se você quiser uma Creme de Marron realmente aveludada, depois de batida, passe-a em uma peneira.
Para fazer a creme de marron com chocolate enquanto bate, adicione o cacau em pó.
Nesta fase, se quiser aromatizar, você pode adicionar 1 colher de sopa de licor à sua escolha, combina muito bem o rum ou o conhaque.
Outra variação interessante, no lugar do cacau amargo você pode adicionar raspas de limão tomando cuidado para não usar a parte branca, que seria amarga.
Deixe esfriar a Creme de Castanha Feita em Casa por pelo menos 1 hora.
Espere, antes de ir embora eu deixo minha PÁGINA DO FACEBOOK se você quiser ficar atualizado todos os dias com minha receita.
Como conservar a Creme de Castanha Feita em Casa
Você pode conservar a Creme de Marron dentro de um pote de fechamento hermético na geladeira por 4 ou 5 dias.
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