O creme de manjericão e abobrinha sem creme de leite é uma mistura entre um pesto de abobrinha e um pesto de manjericão, um tempero perfeito para massas (mesmo frias), mas nós o usamos frequentemente para temperar bruschettas ou sanduíches com mortadela, em vez de usar maionese este creme de manjericão e abobrinha é perfeito.
Poucos e simples ingredientes sempre presentes na nossa geladeira, este delicioso creme de abobrinha com manjericão se mantém fechado em um pote de vidro na geladeira por uma semana, sempre bem coberto de óleo.
Experimentem e me contem como vocês o utilizaram, estou curiosa para descobrir outras combinações, mas agora vamos logo após a foto descobrir como se prepara o creme de abobrinha com manjericão sem creme de leite!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
O que precisa para fazer o Creme de manjericão e abobrinha sem creme de leite
- 1 abobrinha (grande)
- 50 g manjericão
- 1 colher sal grosso
- 10 g pinhões (ou castanhas-de-caju)
- 1 dente alho (opcional)
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 30 g Grana Padano ralado (ou parmesão)
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
Como preparar o creme de manjericão e abobrinha
Lave a abobrinha e as folhas de manjericão, retire as pontas da abobrinha e seque as folhas de manjericão.
Elimine as extremidades da abobrinha e corte-a em rodelas, coloque-a no copo do processador junto com o manjericão, o dente de alho e o sal grosso.
Bata de forma intermitente, depois adicione os pinhões e o azeite de oliva em fio até obter a consistência desejada.
Recomendo deixá-lo bem cremoso e consistente para então adicionar mais azeite ou a água do cozimento da massa no momento de usar.
Por último, adicione o queijo ralado e mexa com uma colher.
O creme de manjericão e abobrinha está pronto para ser usado imediatamente.
Conselhos de conservação e variações do creme de manjericão e abobrinha
Se você não gosta de alho, pode não colocá-lo.
Você pode substituir o grana padano por parmesão ou pecorino.
Em vez de pinhões, você pode usar castanhas-de-caju ou nozes.
O creme de manjericão e abobrinha se conserva na geladeira por 3 ou 4 dias bem fechado em um pote de vidro coberto com azeite de oliva extra virgem.
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