Até agora você sempre jogou fora a água de conservação do grão-de-bico em lata, certo? Pois é, da próxima vez não faça isso, guarde-a na geladeira porque há muitas receitas onde pode usá-la, como por exemplo as Crepes com aquafaba sem glúten.
Existem muitas receitas para fazer com a água de conservação do grão-de-bico, chamada aquafaba, e eu experimento uma diferente a cada dia. Não sou vegana, mas gosto de variar na alimentação e como não posso comer muitos ovos, decidi tentar as crepes com aquafaba receita vegana.
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Dá para perceber ao comer que as crepes não são feitas com ovos? Absolutamente não, porque a aquafaba é insípida, eu garanto que ninguém vai acreditar quando você contar à mesa como foram feitas essas crepes veganas com aquafaba.
Portanto, de um resíduo podem surgir ótimas receitas saudáveis, assim reduzimos o lixo, comemos diferente e muito mais saudável, principalmente sem derivados animais, já que a água de conservação do grão-de-bico substitui o ovo.
VOCÊ SABIA QUE:
Ali em cima, onde está a lente, você pode clicar em “BUSCAR”🔎, pode escrever o ingrediente que quando abre a porta da geladeira encontra lá, ou da sua despensa, terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Aqui embaixo deixo minhas outras receitas com aquafaba e logo após a foto vamos descobrir como preparar as Crepes com aquafaba receita vegana!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Crepes com aquafaba sem glúten
- 60 ml Aquafaba
- 400 ml leite de soja
- 90 g fécula de batata sem glúten (ou farinha de arroz)
- 90 g amido de milho sem glúten
- 2 pitadas sal
- q.b. óleo de girassol
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Concha
Preparação Crepes com aquafaba sem glúten
Para preparar as Crepes com aquafaba sem glúten e veganas, primeiro misture em uma tigela o leite de soja, o amido e a fécula.
Use um batedor manual ou um liquidificador para evitar a formação de grumos.
Adicione sal a gosto e tempere se desejar com ervas aromáticas ou ainda com noz-moscada ou pimenta-do-reino moída.
Nós usamos cebolinha picada com a tesoura.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Não se preocupe se a preparação parecer muito líquida, uma vez adicionada a aquafaba, terá a consistência certa.
Passado o tempo de descanso, bata a aquafaba fria da geladeira com a batedeira elétrica até que tudo fique branco e espumoso, como se fossem claras batidas.
Neste ponto, junte a aquafaba ao restante e incorpore-a com movimentos delicados de baixo para cima.
Aqueça uma frigideira pequena (a nossa tem 18 cm) e faça 9 crepes com aquafaba com minhas quantidades.
Unte a frigideira com um pouco de óleo, usando um pincel de cozinha, e despeje 1 concha de massa de aquafaba no centro da frigideira.
Gire a frigideira para distribuir bem a massa, cozinhe até que as bordas comecem a se soltar, então use uma espátula lisa para virá-las.
Cozinhe mais 1 minuto do outro lado, coloque-as aos poucos em um prato.
As Crepes com aquafaba receita vegana sem glúten estão prontas para serem recheadas a gosto e saboreadas.
Você pode recheá-las e dobrá-las ao meio, em lenço ou enrolá-las.
Como conservar as Crepes com aquafaba sem glúten
Você pode guardá-las na geladeira cobertas com filme plástico por 2 dias.
Se preferir, pode também congelá-las separadamente com papel manteiga para facilitar o uso quando precisar.
Outras receitas
Se quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para HOME
FAQ (Perguntas e Respostas)
Em que proporção substituir os ovos com aquafaba?
Considere que 3 colheres de sopa de aquafaba equivalem a 1 ovo médio
Posso recheá-las doces?
Sim, você pode usar a mesma receita para rechear com geleia ou cremes a seu gosto.
Posso fazê-las com farinha 0?
Sim, se não precisar que sejam sem glúten, pode usar a farinha que preferir, até mesmo integral ou de trigo sarraceno, ou ainda a farinha de arroz que é naturalmente sem glúten
