As crepes ricotta e espinafre são gostosas e sempre agradam, são rapidamente preparadas até mesmo com antecedência e podem ser gratinadas no forno tanto com bechamel quanto com queijo.
Essa gratinagem dá às crepes de ricotta e espinafre uma crosta crocante na superfície muito saborosa, que encontra o recheio muito macio e cheio de sabor.
Você verá que até as crianças que geralmente não querem saber de verduras verdes vão adorar, e alguém realmente não entende o motivo, talvez a cor não seja do agrado delas? quem sabe.
O fato é que essas crepes de ricotta e espinafre, em nossa casa, foram bem aceitas e até as sobrinhas as comeram de bom grado, então realmente recomendo.
Curiosos? vamos descobrir logo após a foto como preparar esses leques de crepes!!
Ah, quase esqueci SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lupa, clique em “PESQUISAR”🔎, você pode escrever
o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira, você encontra lá,
ou da sua despensa, terá a possibilidade de encontrar centenas de receitas
com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as crepes ricotta e espinafre
- 8 crepes
- 200 g ricotta
- 400 g espinafre (cru)
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada noz-moscada
- 50 g Grana Padano DOP (ralado)
Ferramentas
- 1 Frigideira
Como se preparam as crepes ricotta e espinafre
Para preparar as crepes ricotta e espinafre primeiramente prepare as crepes seguindo minha receita que você encontra AQUI.
Em seguida limpe e lave os espinafres e com a água do próprio enxágue faça-os murchar na frigideira com um pouco de azeite até que fiquem bem cozidos.
Tempere com sal e noz-moscada.
Deixe esfriar um pouco.
Quando estiver morno, incorpore a ricotta e misture, ajuste o sal e se gostar, tempere com pimenta preta moída na hora.
Preaqueça o forno a 180°C, depois unte com azeite uma assadeira que possa acomodar as crepes bem estendidas.
Recheie agora cada crepe pela metade, depois dobre em meia-lua e novamente ao meio em forma de lenço.
Coloque-as na assadeira e polvilhe com queijo ralado e mais um fio de azeite.
Asse na prateleira do meio do forno por 15 minutos ou até que veja a crosta ligeiramente dourada na superfície.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de servir e…
BOM APETITE
Como se conservam as crepes
Você pode conservar as crepes ricotta e espinafre na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia.
Se quiser, prepare as crepes até 2 dias antes e mantenha-as na geladeira antes de rechear.
Outras receitas
Se quiser ver outros tipos de receitas, você pode voltar para a HOME.
