As crispelle de arroz ou crespelle, ou zeppole de arroz como são chamadas no restante da Sicília.
São doces típicos para o Dia de São José, por isso para o Dia dos Pais, parece que foram preparadas pela primeira vez pelas freiras Benedetinas do mosteiro de Catania.
Uma preparação macia e muito saborosa, não apenas para este dia muito especial, o do Papai, mas também para um domingo após o almoço com amigos.
Estas crespelle são fáceis de fazer e muito saborosas, experimentem também, vamos descobrir a receita logo após a foto como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as crispelle de arroz
- 280 g arroz
- 160 g farinha 00
- 40 g amido de batata
- 700 ml leite
- 70 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- 1 q.b. casca de laranja (ralada)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 colheres mel
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação Crispelle de arroz
A preparação das crispelle de arroz é bastante fácil e rápida.
Primeiro coloque o arroz para ferver no leite com uma pitada de sal, deixe ferver em fogo baixo até que todo o leite seja absorvido pelo arroz. Quando isso acontecer, se o arroz ainda estiver muito duro, adicione um pouco de água e continue cozinhando.
Espalhe o arroz cozido em uma bandeja, deixe chegar à temperatura ambiente.
Em seguida, adicione a farinha peneirada junto com o amido e o fermento em pó, misture para integrar.
Adicione o açúcar, a colher de chá de canela e a casca ralada de uma laranja, misture bem tudo.
Transfira a mistura para a bancada e com as mãos ligeiramente molhadas forme rolinhos grossos como um dedo e com cerca de 5 centímetros de comprimento, polvilhe com um pouco de farinha.
Aqueça bastante óleo para fritar em uma frigideira ampla e frite as crispelle de arroz, poucas de cada vez para evitar que a temperatura do óleo caia muito.
Vire as crispelle de arroz várias vezes durante a fritura para ter um dourado uniforme.
Escorra-as à medida que vão ficando prontas em um papel absorvente para perder o excesso de óleo, e depois sirva-as até mornoas cobertas com mel, uma leva à outra!!
Deixo para vocês a minha PÁGINA DO FACEBOOK se você quiser ser atualizado todos os dias com a minha nova receita basta deixar um curtir.
Annatorte recomenda
As crespelle de arroz se conservam por 2 dias em um recipiente hermético na geladeira
As crespelle de arroz se conservam por 2 dias em um recipiente hermético na geladeira
