Os croquetes de abóbora derretidos, ou bolinhos como queira chamá-los, são super saborosos, fáceis e deliciosos que um leva ao outro, você pode fazê-los apenas com abóbora ou com abóbora e batatas como eu fiz hoje, mas também adicionei outros ingredientes saborosos que tornam esses croquetes de abóbora uma coisa única, derretem na boca e são derretidos para a alegria das crianças.
Os bolinhos de abóbora derretidos são o alimento de conforto perfeito para os dias frios. Macios, derretidos e com sabor intenso, são ideais para saborear com um acompanhamento de legumes ou uma salada fresca.
Os bolinhos de abóbora são o prato perfeito para um jantar leve e saboroso. Prepare-os com esta receita fácil e rápida e surpreenda seus convidados com um toque de originalidade.
Chega de conversa e vamos descobrir o que é necessário e como fazer a receita logo após a foto como sempre.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g abóbora mantovana (já limpa)
- 2 batatas (pequenas)
- 5 colheres de sopa Grana Padano DOP
- 8 azeitonas pretas
- 2 colherinhas de chá salsinha
- 100 g scamorza defumada (ou Provola)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. óleo de girassol (para fritar)
- 2 pitadas sal
Ferramentas
- 1 frigideira
Preparação dos Croquetes de abóbora derretidos
Para preparar os croquetes de abóbora, primeiro limpe a abóbora removendo as sementes e os filamentos internos, descasque-a e corte-a em cubos não muito grandes.
Cozinhe os cubos de abóbora na frigideira com muito pouco óleo e mexendo frequentemente por 10 minutos ou até ficarem macios, então retire do fogo.
Ferva duas batatas pequenas ou uma grande com toda a casca até ficarem bem macias, então resfrie e descasque-as.
Amasse as batatas com um garfo junto com a abóbora dentro de uma tigela, tempere com uma pitada de sal e adicione a salsinha fresca picada.
Agora você pode adicionar as azeitonas pretas finamente picadas à mistura e trabalhá-la bem para dar sabor, adicione o grana ralado e algumas colheres de farinha de rosca.
Em uma tábua, corte o queijo em pedacinhos pequenos e reserve.
Coloque um pouco de farinha de rosca em um prato fundo que será usado para passar os croquetes de abóbora uma vez formados.
Então, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco da massa de abóbora, achate-a na palma das mãos e insira alguns pedacinhos de queijo, feche o croquete fazendo uma leve pressão.
Você pode dar aos croquetes de abóbora uma forma redonda ou alongada e plana como eu fiz, passe-os rapidamente na farinha de rosca.
Quando todos os croquetes estiverem formados, aqueça bastante óleo de girassol para fritar e frite poucos croquetes de cada vez até ficarem dourados de um lado, vire-os com uma escumadeira e doure-os do outro lado.
Escorra os croquetes em papel absorvente à medida que ficam prontos e leve-os à mesa ainda quentes e derretidos e..
BOM APETITE
Annatorte aconselha
Você pode fazer os croquetes de abóbora apenas com abóbora em vez de adicionar batatas. Se quiser, pode assar a abóbora no forno em vez de na frigideira.
Os croquetes de abóbora podem ser assados no forno em uma assadeira com papel manteiga a 220° por 15 minutos.
Conservação
Os croquetes de abóbora podem ser conservados na geladeira dentro de um recipiente hermético por 3 dias.
Outras receitas
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Como substituir a farinha de rosca nos croquetes
Flocos de aveia: Triture finamente os flocos de aveia para obter uma farinha que ligará bem a massa, também proporcionando um toque rústico.
Flocos de milho: Esfarelados, os flocos de milho conferem uma crocância extra aos bolinhos.
Arroz tufado: Ideal para quem busca uma cobertura leve e crocante.
Farelo: Para um toque mais rústico e rico em fibras.
