Os Croquetes de batata com queijo na Airfryer são perfeitos para quem quer um petisco sem fritura, crosta dourada e crocante, interior macio e derretido.
A Airfryer está em alta, talvez porque se buscam receitas gostosas sem fritura, ou porque é mais rápida que o forno tradicional ou simplesmente está na moda, mas garanto que é uma ótima alternativa.
Então, neste período (estamos próximos ao Carnaval) frita-se de tudo e se podemos evitar e ter os mesmos resultados, por que não tentar? Não acha?.
Dizem que no Carnaval todo fritura é válida, que frito é bom e é verdade, mas se você está de dieta essa alternativa é perfeita, resultado garantido, seco e crocante por fora, macio e derretido por dentro, os Croquetes de batata com queijo na Airfryer serão perfeitos.
Aqui embaixo deixo mais algumas receitas parecidas para você experimentar e depois vamos direto à foto para descobrir como preparar os Croquetes de batata com queijo!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Croquetes de batata com queijo na Airfryer
- 1 kg batatas
- 200 g pecorino (ou parmesão)
- 100 g asiago (ou queijo tipo caciotta ou queijo meia cura)
- 2 pitadas sal
- a gosto tomilho
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 2 ovos (grandes)
- a gosto farinha de rosca
Utensílios
- 1 Amassador de batatas
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Ralador
Passos
Lave as batatas sem descascar e cozinhe-as em bastante água sem sal até que fiquem macias.
Você também pode cozinhá-las no micro-ondas colocando as batatas em uma tigela com um pouco de água, cubra com filme plástico e inicie o cozimento no micro-ondas a 750 watts por 8 minutos (se as batatas forem pequenas) estarão prontas.
Deixe esfriar um pouco, então retire a casca, transforme-as em purê com o amassador de batatas, coletando-as em uma tigela.
Adicione sal, pimenta e tempere com tomilho seco, adicione o pecorino e misture bem para integrar.
Com as mãos úmidas, pegue um punhado da massa de batata, trabalhe-a em formato de bolinho e depois achate-a na palma da mão.
Coloque uma tira de queijo no centro e feche o croquete, dando uma forma alongada.
Quando tiver formado todos os croquetes, bata os ovos em um prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato.
Passe os croquetes primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
Pré-aqueça a airfryer a 200°, coloque os croquetes de batata no cesto da airfryer e cozinhe por 8/10 minutos.
Retire o cesto, vire-os delicadamente e cozinhe por mais 5/7 minutos, dependendo do nível de dourado desejado.
Se não tiver a airfryer, você pode assá-los no forno tradicional, colocando-os em uma assadeira coberta com papel manteiga, pré-aqueça o forno a 220° em modo estático e asse na grade do meio por 30 minutos.
Dicas e variações de Croquetes de batata com queijo na Airfryer
Você pode fritar os croquetes de batata em bastante óleo de girassol, colocando poucos de cada vez e virando-os quando estiverem dourados de um lado, escorra-os com uma escumadeira e deixe-os perder o excesso de óleo em papel absorvente.
Se você quiser uma crosta ainda mais crocante, passe os croquetes de batata com queijo na airfryer novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, fazendo a clássica dupla empanagem.
Se você quiser uma crosta ainda mais crocante, passe os croquetes de batata com queijo na airfryer novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, fazendo a clássica dupla empanagem.
Se quiser, você pode usar outro tipo de queijo como a scamorza ou outro queijo derretido (não mozzarella) porque liberaria muita água por dentro.
Se preferir, você também pode cozinhar as batatas sem a casca ou cozinhá-las no vapor.
Outras receitas
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