Vocês são veganos ou vegetarianos ou simplesmente querem comer algo delicioso para um aperitivo com amigos sem usar proteínas animais? Aqui estão os CROQUETES veganos de GRÃO-DE-BICO e milho.
Deliciosos croquetes muito simples e sem fritar nada, basta pincelar a frigideira com pouquíssimo óleo e voilà, os croquetes veganos de grão-de-bico e milho cozinham em poucos minutos.
Perfeitos quentes recém-preparados, mas também em temperatura ambiente serão muito apreciados por todos e se você tem crianças, deixe-os provar também, você verá como vão gostar.
Aqui embaixo deixo outras ideias para entradas deliciosas para experimentar e depois vamos, como sempre, logo após a foto, descobrir como preparar esses croquetes veganos de grão-de-bico!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Croquetes veganos de grão-de-bico e milho
- 80 g farinha de grão-de-bico (ou 60 g de amido de milho)
- Meia colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá vinagre de maçã
- 1 colher de chá páprica doce
- 80 ml água
- 240 g grão-de-bico em lata (escorrido e bem lavado)
- 140 g milho doce enlatado, escorrido
- 1 cebola roxa
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta preta
- 150 g maionese (de aquafaba)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Espátula
- 1 Processador de alimentos
Preparação Croquetes Veganos de Grão-de-bico e Milho
Para preparar os Croquetes de Grão-de-bico e Milho, primeiro coloque a farinha de grão-de-bico de molho na água, deixando descansar por pelo menos 1 hora até a absorção.
Se usar o amido de milho, o descanso não é necessário.
Pique então a cebola roxa, coloque em uma tigela o grão-de-bico escorrido e bem lavado junto com o milho, a cebola roxa e os temperos: sal, pimenta, páprica e bicarbonato.
Adicione o bicarbonato e misture tudo, então incorpore tudo na tigela com a massa de farinha de grão-de-bico e água.
Com uma espátula de borracha ou uma colher de madeira, misture bem para incorporar tudo.
Unte levemente uma frigideira antiaderente de bordas altas com pouquíssimo óleo e distribua com papel toalha de cozinha.
Aqueça muito bem e, com a ajuda de uma colher, pegue uma colherada generosa da massa, virando-a delicadamente na frigideira.
Cozinhe os croquetes de grão-de-bico e milho por 4 ou 5 minutos de um lado, então vire-os delicadamente com uma espátula perfurada e cozinhe do outro lado por mais 3 ou 4 minutos.
Retire da frigideira quando estiverem bem dourados, sirva com a maionese de aquafaba ou uma maionese vegana de sua preferência no centro dos pratos.
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Como conservar os Croquetes de Grão-de-bico
Você pode conservá-los na geladeira por 2 dias bem fechados em um recipiente hermético
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