Hoje um prato fresco e leve com vegetais da estação, o cuscuz abobrinha e feta grega não é apenas simples e rápido, mas também muito fresco no sabor. Você sabia que a hortelã combina muito bem com a abobrinha e com o feta grego?
Pois é, um prato principal simples no preparo e muito rápido para servir à mesa em menos de 20 minutos, ideal para um almoço na praia, para um passeio, um piquenique ou até mesmo para a pausa do almoço no trabalho. Na verdade, este cuscuz com abobrinha e ervilhas foi levado pelo meu marido para o trabalho e foi preparado na noite anterior.
Se você gosta de cuscuz, abaixo deixo outras ideias saborosas para prepará-lo e depois da foto vamos descobrir como preparar este cuscuz abobrinha e feta grega!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o Cuscuz abobrinha e feta grega
- 240 g cuscuz cru
- 250 ml caldo de legumes (ou água quente)
- 2 abobrinhas (grandes)
- 150 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 200 g feta (grega)
- 1 dente alho
- q.b. hortelã
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Como se prepara o cuscuz abobrinha e feta grega
Para preparar o cuscuz com abobrinha e ervilhas, primeiro ferva a água ou o caldo de legumes a ser adicionado ao cuscuz.
Enquanto isso, corte, lave e fatie finamente as abobrinhas e aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande com o dente de alho descascado, mas inteiro.
Quando a água ou o caldo estiver fervendo, adicione-o em uma tigela ao cuscuz, cubra com filme plástico e deixe descansar até ser absorvido, vai levar apenas 5 minutos.
Quando o dente de alho estiver dourado, retire-o e adicione na frigideira as ervilhas frescas ou congeladas, deixe apurar e cubra com um pouco de água.
Após 5 ou 6 minutos, a água terá evaporado, então adicione sal e as abobrinhas cortadas anteriormente, mexa, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 5 ou 6 minutos.
Quando a água do cuscuz for absorvida, solte-o com os dentes de um garfo.
E uma vez que os legumes estiverem cozidos, adicione-os ao cuscuz e misture delicadamente.
Se você não usou um caldo já salgado, ajuste o sal, incorpore o feta grego cortado primeiro em fatias e depois em pedaços e complete com algumas folhas de hortelã.
Deixo aqui a minha PÁGINA NO FACEBOOK se você quiser ser atualizado diariamente com a minha nova receita, basta deixar um like.
No INSTAGRAM ou também no PINTEREST você encontra todas as minhas receitas. Você também pode se inscrever no nosso canal no YOUTUBE para ver nossos vídeos.
Como conservar o cuscuz com abobrinha e ervilhas
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias.
Outras receitas
Se você quiser ver outro tipo de receitas, pode voltar para a HOME
