A dourada no papillote com endro e limão é um prato leve e refinado, perfeito para realçar o sabor delicado deste peixe.
O cozimento no papillote permite manter intactos os aromas e as propriedades nutritivas, criando um prato suculento e perfumado.
O limão traz frescor, enquanto o endro adiciona uma nota herbácea que combina perfeitamente com a carne da dourada. Você pode adicionar dentro do peixe um dente de alho inteiro esmagado para dar ainda mais sabor.
Recomendo, mesmo que tenha comprado a dourada no seu peixeiro de confiança e tenha pedido para limpá-la, enxágue-a sob água corrente fria, verifique internamente limpando-a ainda mais e NÃO corte as barbatanas porque deixando-as, uma vez cozida, será muito mais fácil retirar a pele e as espinhas que ficarão presas às barbatanas.
Abaixo, deixo outras receitas com peixe e logo abaixo da foto vamos descobrir como preparar a Dourada no papillote com endro e limão!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Dourada no papillote com endro e limão
- 2 dourada (de 450 g cada)
- 2 ramos endro (fresco)
- 1 limão
- 2 dentes alho (opcional)
- 3 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta do reino
Como fazer a Dourada no papillote com endro e limão
Primeiro, lave o peixe sob água corrente fria, mesmo que o tenha comprado limpo.
Verifique se ainda há vísceras lavando bem também internamente.
Lave o endro e corte o limão em rodelas finas. Descasque e esmague levemente os dentes de alho.
Salpique e apimente o interior das douradas, depois insira algumas fatias de limão, um pouco de endro e um dente de alho em cada uma.
Coloque cada dourada em uma folha de papel manteiga, adicione um fio de azeite, alguns raminhos de endro e feche bem o papillote.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180° em modo estático.
Coloque os papillotes em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos.
Como conservar a Dourada no papillote com endro e limão
Você pode conservá-la sem o papillote em um recipiente hermético na geladeira por 1 dia.
Outras receitas
Se quiser ver outros tipos de receitas pode voltar para a HOME.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que usar endro com peixe?
porque seu sabor fresco e ligeiramente picante combina bem com o sabor delicado do peixe, realçando-o e adicionando uma nota aromática.
O que posso usar no lugar do endro?
O endro é muito semelhante ao sabor do funcho, portanto, você pode usar as folhas de funcho, ou seja, as folhinhas no lugar do endro.
