Um segundo prato completo com acompanhamento, os Espetinhos de Abobrinha com Linguiça e Pimentões são muito fáceis de fazer, você pode cozinhá-los na grelha como fizemos, ou no forno ou na fritadeira.
Poucos e simples ingredientes, na verdade, 3 ingredientes, abobrinhas, linguiças e pimentões para um prato que pode ser comido com as mãos, pronto em menos de 20 minutos se cozidos na grelha de ferro ou na frigideira. A linguiça cozinha muito bem, liberando seus sucos que temperam as fatias de abobrinha que ficam ligeiramente grelhadas e os pimentões permanecem crocantes, mas doces.
Experimente e, se quiser, adicione após cada pedaço de pimentão um pedaço de cebola e uma folha de manjericão, assim terá um prato ainda mais colorido e saboroso.
Abaixo, deixo outras receitas saborosas para fazer ótimos espetinhos, e então vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar os Espetinhos de Abobrinha com Linguiça e Pimentões!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 4 linguiças
- 1 pimentão vermelho
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Chapa de ferro fundido
- Espetos
Preparação dos Espetinhos de Abobrinha com Linguiça e Pimentões
Corte as extremidades das abobrinhas após lavá-las e secá-las, depois corte-as em fatias finas com uma mandolina.
Você pode usar uma faca bem afiada com lâmina lisa.
Polvilhe as fatias de abobrinha com sal e deixe descansar.
Corte as linguiças em 3 partes, nós deixamos a pele, mas se preferir, pode removê-la cuidadosamente.
Divida o pimentão em tiras após remover as sementes e filamentos brancos, depois corte em pedaços de aproximadamente 3 cm, salgue e tempere com um fio de azeite.
Seque as fatias de abobrinha e enrole uma fatia ao redor de cada pedaço de linguiça.
Espete em um espeto de bambu, um pedaço de pimentão, um rolinho de abobrinha com linguiça, mais um pedaço de pimentão e outro rolinho.
Você pode espetar 3 ou 4 rolinhos por espeto.
Aqueça uma chapa de ferro e quando estiver bem quente, coloque os espetinhos do lado da linguiça.
Deixe cozinhar por 5 minutos e depois vire-os, cozinhando por mais 5 minutos.
Se quiser que as fatias de abobrinha fiquem bem douradas, grelhe os espetinhos do lado da abobrinha por alguns minutos.
Os espetinhos estão prontos, sirva-os ainda quentes polvilhados com pimenta-do-reino moída, são deliciosos também em temperatura ambiente.
Conservação, Dicas e Variações
Os espetinhos de linguiça podem ser conservados na geladeira por 3 dias bem fechados em um recipiente hermético.
Se quiser torná-los ainda mais saborosos adicione junto com os pimentões um pedaço de cebola roxa e uma folha de manjericão.
Se preferir você pode assá-los no forno a 180°C em modo estático por 20 minutos, ou ainda na fritadeira a ar a 170°C por 12 minutos, ou no forno micro-ondas com a função crisp ou grill por 4 minutos de cada lado.
