As Farfalle cremosas Gorgonzola e Presunto são muito simples e obviamente cremosíssimas, sem creme de leite e com presunto cru são perfeitas para um almoço rápido, pois basta o tempo de cozimento do macarrão para preparar o molho e pronto.
Um prato para fazer de última hora e comer quente e cremoso, mas se quiser pode substituir o presunto cru pelo cozido ou pelo speck.
A Pasta Cremosa com Gorgonzola pode ser enriquecida com legumes em cubos que devem ser cozidos antes de adicionar o gorgonzola na frigideira, por exemplo, pensei em cubos de abobrinha (no verão) ou radicchio cortado em tiras (no inverno)
Se você gosta de pasta cremosa tanto quanto nós, aqui embaixo deixo outras ideias deliciosas e depois vamos logo após a foto descobrir como se preparam as Farfalle cremosas Gorgonzola e Presunto!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Farfalle cremosas Gorgonzola e Presunto
- 320 g massa (farfalle ou outro formato curto)
- 60 g presunto cru
- 100 g gorgonzola
- 1 dente alho
- 50 ml leite
- q.b. pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparo das Farfalle cremosas Gorgonzola e Presunto
Primeiramente coloque para ferver uma panela com bastante água levemente salgada para cozinhar a massa.
Enquanto isso, descasque o dente de alho e frite-o em uma frigideira grande até começar a dourar.
Retire-o da frigideira.
Corte as fatias de presunto em tiras ou rasgue-as com as mãos para obter pedaços irregulares e doure na frigideira por alguns instantes.
Adicione na frigideira o gorgonzola cortado em pedaços junto com o leite e misture com uma espátula para derreter.
Enquanto isso, cozinhe a massa deixando-a bem al dente.
Uma vez cozida a massa, escorra-a diretamente na frigideira com o molho, incorpore 1 concha de água do cozimento e salteie tudo.
Em poucos instantes você verá as Farfalle cremosas Gorgonzola e Presunto prontas e envoltas nessa deliciosa crema.
Se quiser, pode temperar com pimenta-do-reino moída na hora e servir; eu não coloquei sal no molho devido à presença do gorgonzola e do presunto.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o presunto cru?
Claro, você pode usar tanto presunto cozido quanto bresaola ou speck.
Você usou o gorgonzola doce ou o picante?
Eu usei o picante, mas você escolhe o que mais gosta.
Se eu adicionar legumes, quanto tempo devo cozinhá-los?
Depois de dourar o dente de alho e retirá-lo, adicione a abobrinha em pedaços pequenos e cozinhe por 5 ou 6 minutos antes de adicionar o presunto e o gorgonzola.
