As fatias de frango cremosas com cogumelos são um segundo prato fácil e delicioso que se prepara rapidamente e agrada a todos.
As fatias de frango com cogumelos cremosos são um prato delicioso, perfeito para qualquer estação.
Os cogumelos, de fato, oferecem uma variedade de sabores e texturas que combinam magnificamente com a delicadeza do frango. A sazonalidade dos cogumelos é um aspecto fascinante: os cogumelos da floresta, como os porcini, são típicos dos meses de outono, especialmente de setembro a novembro, quando as condições climáticas são ideais para o seu crescimento.
No entanto, existem também variedades que podem ser colhidas na primavera, como os cogumelos prugnoli, e outras que prosperam no inverno.
Utilizar cogumelos frescos da estação não só enriquece o prato com sabores autênticos, mas também garante um aporte nutricional ótimo.
Os cogumelos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando este prato não só saboroso, mas também saudável.
Preparar fatias de frango com cogumelos é simples: basta dourar o frango na frigideira, adicionar os cogumelos salteados com alho e salsinha, e regar tudo com um pouco de vinho branco para um toque de elegância.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 g peito de frango
- 300 g cogumelos champignon (ou da estação)
- 8 tomates secos em óleo
- a gosto farinha 0
- 1 copo pequeno leite (ou caldo)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de chá alecrim
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 frigideira
- 1 martelo de carne
Preparação
Para preparar as fatias de frango cremosas, primeiro corte o peito de frango em fatias não muito finas e bata com o martelo de carne.
Passe as fatias na farinha e sacuda o excesso, reserve.
Limpe os cogumelos removendo a terra e as raízes com a ajuda de um pano úmido, não devem ser lavados pois absorveriam água, então corte-os em fatias.
Agora, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e doure as fatias de cogumelos por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau.
Antes que os cogumelos comecem a liberar sua água, adicione os tomates secos cortados em pedaços grandes, mexa para dar sabor.
Somente agora, incorpore na frigideira as fatias de frango, deixando dourar primeiro de um lado e depois do outro, virando com uma pinça para evitar furar a carne.
Salgue tudo, tempere com as agulhas de alecrim e enquanto tudo cozinha, dilua 1 colher de farinha no leite à temperatura ambiente.
Se preferir, você pode usar caldo para que as fatias de frango cremosas fiquem ainda mais leves.
Incorpore o líquido à preparação e termine de cozinhar, mexendo de vez em quando, você verá que aos poucos o fundo da panela ficará cremoso.
No final do cozimento, corrija o sal, tempere com uma generosa pitada de pimenta-do-reino moída na hora, deixando tudo descansar na frigideira por 5 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Combinar frango com cogumelos e um molho cremoso é uma ideia fantástica para um prato rico e reconfortante. Para obter uma cremosidade perfeita, você pode usar creme de leite, queijo cremoso ou até mesmo uma combinação de leite e farinha para criar um molho branco leve.
Dicas
As fatias de frango cremosas com cogumelos podem ser conservadas na geladeira por 2 dias, fechadas em um recipiente hermético.
Você pode aromatizar as fatias de frango cremosas com salsinha. Se você não gosta de tomates secos, pode omití-los.
Este prato pode ser congelado uma vez frio e antes de consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente para aquecê-lo na frigideira ou no micro-ondas.
