Se há um prato no mundo que agrada a todos, são os filés de frango com panko sem ovos, neste caso marinados sem ovos, mas com iogurte são realmente leves e deliciosos.
Além disso, a empanada com panko é espetacular, você sabe o que é panko? Muito simples de fazer em casa, as frituras ficam secas e crocantes, e nada gordurosas, tente fazer em casa também.
Você pode servir os filés de frango com panko marinados com maionese, com molho de iogurte ou ainda com mousse de repolho.
A marinada com iogurte e suco de limão faz com que o frango fique super macio e não seco após o cozimento, além de dar muito sabor sem adicionar ovos.
Aqui embaixo vou deixar outras receitas com Panko e com frango e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar os Filés de Frango com Panko sem ovos!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Filés de Frango com Panko sem Ovos
- 600 g peito de frango (em fatias)
- 300 g panko (ou pão de forma triturado e tostado)
- 125 g iogurte branco natural
- 1 dente alho (se preferir)
- 50 ml suco de limão
- 2 pitadas sal
- q.b. salsinha picada (ou tomilho, orégano seco)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira para fritar
Preparo
Se você tem peito de frango, corte as fatias e amasse entre 2 folhas de papel manteiga.
Em uma tigela grande que possa conter tudo, coloque o iogurte, o suco de limão, a salsinha ou as ervas aromáticas de sua escolha.
Adicione sal e, se gostar, um pouco de pimenta do reino moída e misture a marinada.
Adicione as fatias de frango e misture para cobri-las completamente com a marinada.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Coloque o panko em um prato fundo.
Escorra as fatias uma a uma da marinada e passe-as no panko, pressionando bem para aderir.
Coloque-as uma a uma em uma tábua ou bandeja.
Em uma frigideira larga e de bordas altas, aqueça até 170° 2 dedos de óleo para fritar e frite os filés, dourando de um lado.
Vire com uma espátula furada ou pinça culinária até dourar completamente.
Deixe escorrer em um prato com papel toalha ou papel de cozinha para retirar o excesso de óleo e sirva ainda quentíssimo.
Variações e dicas para os Filés de Frango com Panko sem Ovos
Se não gostar ou não tiver iogurte, você pode fazer a marinada com leite, especiarias e suco de limão.
Ou prepare a marinada com azeite extravirgem (50 ml) e 2 colheres de sopa de molho de soja, adicionando sal, pimenta e ervas aromáticas.
Não tem panko ou não quer usar? Empane com farinha de rosca aromatizada com ervas a gosto.
Quer fazer os Filés de Frango com Panko sem Ovos no forno? Coloque-os em uma assadeira, regue com azeite extravirgem, asse a 180° na grelha do meio e cozinhe por 20/25 minutos.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer os Filés de Frango na fritadeira a ar?
Claro que sim, coloque os filés na cestinha da fritadeira, borrife com azeite extravirgem e asse a 170°, por 15 minutos, virando na metade do cozimento.
