Uma receita na panela deliciosa, simples, rápida e leve, perfeita para qualquer ocasião. Os Filés de Linguado com Cebolas e Alcaparras são uma carta na manga quando, voltando do trabalho, você não sabe o que preparar de rápido e ao mesmo tempo com poucas gorduras e pouquíssimas calorias.
Um prato de peixe rico em sabor, o linguado é um peixe de sabor muito delicado que eu quis realçar adicionando alcaparras dessalgadas e, se quiser (eu não posso comer), adicione azeitonas taggiasche e o prato ficará perfeito.
Poucos e simples ingredientes, então, os filés de peixe, as alcaparras, uma cebola, poucos temperos e voilà, em 20 minutos o almoço ou jantar está servido.
Aqui embaixo, como sempre, deixo outras receitas com peixe todas para experimentar, mesmo quando tiver convidados para jantar, e depois vamos direto, abaixo da foto, descobrir como se preparam esses Filés de Linguado com Cebolas e Alcaparras!
A foto desta receita foi parcialmente modificada utilizando Inteligência Artificial para corrigir erros e dar mais luminosidade e destaque ao próprio peixe, mantendo-se fiel à receita e à foto original.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 206,57 (Kcal)
- Instrumentos 2,59 (g) dos quais açúcares 1,15 (g)
- Proteínas 25,49 (g)
- Gordura 10,02 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 2,72 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 358,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 178 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os Filés de Linguado com Cebolas e Alcaparras
- 4 filés linguado
- 1 cebola branca (média)
- 3 colheres alcaparras em salmoura
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta do reino preta
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 noz manteiga
Passos
Você pode usar os filés com a pele ou sem. Eu preferi que meu peixeiro os tirasse.
Descasque, corte em fatias e depois em pedacinhos a cebola. Dessalgue muito bem as alcaparras sob água corrente.
Em uma frigideira larga com bordas altas, derreta a manteiga junto com o azeite extravirgem, depois adicione a cebola picada.
Deixe murchar em fogo médio até que comece a ficar transparente, então adicione os filés de linguado (se tiverem pele, coloque-os com a pele voltada para a frigideira).
Aumente o fogo e cozinhe os filés por 8 minutos. Vire-os muito delicadamente, usando uma espátula, e depois os salgue.
Incorpore as alcaparras dessalgadas e, se necessário, adicione mais um pouco de azeite extravirgem.
Cubra com a tampa e cozinhe os Filés de Linguado com Cebolas e Alcaparras por mais 7/8 minutos.
Ajuste a pimenta do reino preta moída no final do cozimento e, se desejar, adicione azeitonas taggiasche para dar um toque a mais.
Sirva imediatamente à mesa acompanhado de batatas ao verde.
Conservação, dicas e variações
Os filés de linguado na panela se conservam na geladeira, bem fechados em um recipiente hermético, por 2 dias.
Você pode adicionar azeitonas taggiasche e ainda ervas aromáticas ao seu gosto.
Os filés de bacalhau também ficam ótimos.
Outras receitas
Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar para a HOME.
Se não quiser perder nenhuma receita, pode me seguir na minha Página do Facebook, basta ativar as notificações e verá quantas receitas novas a cada dia,
