O frango com pimentões à romana é uma receita típica da cidade de Roma, um prato único de fácil realização que você encontra em todas as osterias romanas.
Um rico frango com pimentões à romana é simples de replicar em casa com os ingredientes certos e os passos precisos, você terá um prato onde o pãozinho para limpar o molho é obrigatório.
O frango nesta receita é cozido na caçarola junto com os pimentões que, ao desmancharem-se com o molho de tomate, oferecem uma combinação perfeita de sabores e cores.
Se você gosta da culinária romana, deve experimentar a dobradinha à romana e, se nunca a preparou, recomendo também a carbonara.
Aqui embaixo deixo outras receitas saborosas para fazer com frango e depois, logo após a foto, como sempre, vamos descobrir como se prepara o Frango à romana!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o frango com pimentões à romana
- 1 kg frango (inteiro em pedaços)
- 1 kg pimentões (vermelhos e amarelos)
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 200 ml vinho branco seco
- 500 g passata de tomate (ou tomates em pedaços)
- 2 pitadas sal
- 40 ml azeite extravirgem
- a gosto hortelã (fresca)
- a gosto pimenta negra
Preparação Frango com pimentões à romana
Para preparar o Frango com pimentões à romana primeiro divida o frango em pedaços, separando também as coxas das sobrecoxas.
Elimine as penugens se presentes.
Descasque a cebola e o alho e triture-os juntos. Retire a tampa dos pimentões e esvazie-os das sementes e filamentos brancos internos.
Corte os pimentões em tiras de 3 cm.
Em uma caçarola ampla que possa conter todos os ingredientes, aqueça o azeite extravirgem e doure os pedaços de frango de todos os lados.
Levará cerca de 10 minutos, então regue com o vinho branco e deixe evaporar, retire os pedaços de frango e mantenha-os aquecidos.
Na mesma caçarola, insira o picadinho de cebola e alho fazendo dourar sem que tomem cor, depois adicione os pimentões.
Tempere com sal e pimenta e doure bem por alguns minutos, depois adicione os pedaços de frango.
Despeje a passata de tomate ou os tomates em pedaços e cozinhe o frango com pimentões por pelo menos 1 hora, mexendo de vez em quando.
Melhor cozinhar com a tampa e em fogo baixo, não muito alto.
Se você notar que o líquido de cozimento seca muito, adicione água quente ou caldo para que o molho não fique muito espesso.
No final do cozimento, ajuste o sal e salpique tudo com hortelã fresca.
Deixo minha PÁGINA NO FACEBOOK se você quiser ser atualizado todos os dias com minha receita
Como armazenar o frango com pimentões à romana
Você pode armazená-lo dentro de um recipiente hermético na geladeira por 2 dias.
Se preferir, pode congelá-lo uma vez frio.
Outras receitas
Se você quer ver outro tipo de receitas, pode voltar para a HOME
