As frittole doces, as frittelle venezianas de carnaval mais gostosas do mundo, são feitas com uma massa facílima e fermentada e são recheadas com uvas-passas e às vezes também com pedacinhos de maçã, são realmente deliciosas, uma puxa a outra, então preparem em quantidade e, se vocês são realmente gulosos, passem-nas assim que terminarem de fritar no açúcar refinado para que fiquem ainda mais gostosas.
Eu sempre faço as frittelle de carnaval tanto com uvas-passas quanto com maçã, às vezes juntas e outras vezes como estas, preparei metade com uvas-passas e metade com maçãs, assim cada um escolhe as frittole doces que mais gostam, é claro que desapareceram num piscar de olhos.
Enquanto isso, deixo as frittelle de carnaval fáceis, as frittelle recheadas de Nutella e os sfinci de carnaval para que vocês possam provar todas e decidir qual gostam mais.
Vamos descobrir logo após a foto como se preparam as frittole doces!!
Outras receitas doces de carnaval:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Todas as estações
Ingredientes frittole doces as frittelle venezianas
- 250 g farinha 00
- 200 ml leite
- 50 g açúcar
- 20 g manteiga
- 8 g fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 2 colheres rum
- 1 colher de chá casca de limão (ralada)
- 100 g uvas-passas
- 200 g maçã (em pedacinhos)
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- 1 Tigela
- 1 Termômetro de cozinha
- 1 Panela pequena
Preparação frittole doces
Para preparar as frittole doces coloque as uvas-passas de molho, derreta a manteiga e aqueça ligeiramente o leite para que fique morno.
Em uma tigela, dissolva o fermento biológico no leite e então incorpore todos os outros ingredientes e misture tudo com um batedor de mão para dissolver possíveis grumos.
Escorra e esprema as uvas-passas e adicione-as à massa, se você decidir usar também as maçãs, corte-as em pedacinhos e incorpore também.
Por último, misture a casca de limão ralada, cubra a massa com filme plástico e deixe fermentar em local morno por pelo menos 2 horas.
Aqueça a 170ºC óleo abundante para fritar e, com uma colher, pegue pequenas porções da massa e, com a ajuda de outra colher, deslize as frittole doces no óleo.
Deixe dourar, você verá que elas inflarão imediatamente, então vire-as com uma espátula perfurada e deixe dourar o outro lado.
Escorra em papel toalha e, se você for guloso como nós, passe-as ainda quentes no açúcar refinado e..
BOM APETITE
Como conservar as frittole doces as frittelle venezianas
As frittelle de carnaval são ótimas assim que preparadas ou ainda mornas, no entanto, você pode conservá-las sob uma cúpula de vidro por 1 dia.
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