Se você está à procura de um aperitivo impressionante, mas incrivelmente simples de fazer, este Girassol de massa folhada com Camembert: o aperitivo salva-jantar com 2 ingredientes e coração derretido é a solução perfeita para você!
Com apenas dois ingredientes principais e poucos minutos de preparo, você vai colocar na mesa um centro de mesa comestível que conquistará todos os seus convidados.
A mágica acontece no forno: a massa folhada se torna dourada e crocante, enquanto o Camembert se transforma em um creme envolvente.
A parte boa desta receita? Não precisa de talheres: destaque uma “pétala” da massa folhada e mergulhe diretamente no coração de queijo derretido.
Aqui embaixo deixo outras receitas convidativas com massa folhada e logo abaixo da foto vamos descobrir como preparar o Girassol de Massa Folhada com coração de Camembert derretido 😉
Até breve com a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Os ingredientes do Girassol de massa folhada com Camembert
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 1 camembert
- 1 ovo (pequeno para pincelar a massa folhada)
- q.b. sementes de gergelim (ou de papoula)
- 1 raminho alecrim (ou tomilho fresco)
Como preparar o Girassol de massa folhada com Camembert derretido
Prepare a base: Comece estendendo o primeiro rolo de massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque exatamente no centro a forma do Camembert (você pode usar o próprio queijo).
Recheie e cubra: Se desejar, faça cortes leves na crosta superior do Camembert em forma de xadrez e insira um pouco de tomilho ou alecrim.
Coloque o queijo no centro da massa e cubra tudo com o segundo rolo, fazendo-o aderir bem ao longo das bordas do Camembert para selá-lo.
Crie as pétalas: Com uma faca afiada, faça cortes em forma de raios partindo da borda do queijo para fora, criando cerca de 16 ou 20 tiras (suas pétalas).
Trançado: Pegue cada tira e enrole-a delicadamente sobre si mesma duas ou três vezes, criando uma espécie de espiral. Este movimento fará com que seu girassol fique elegante e volumoso.
Acabamento e cozimento: Pincele toda a superfície da massa com o ovo batido e decore as pétalas com as sementes de gergelim. Asse em forno estático já aquecido a 200ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e inchada.
Toque final: Retire do forno e, enquanto ainda está bem quente, remova delicadamente a “tampa” da massa folhada acima do Camembert (ou a crosta superior se não tiver feito antes) para revelar o coração derretido.
Variações saborosas para o Girassol salgado
Aqui estão as variações para enriquecer o seu aperitivo de Massa folhada e Camembert.
1. A Variante Tirolesa (Speck e Alecrim): Esta é uma das mais amadas pelo contraste entre o sabor salgado do embutido e a doçura do queijo.
Como fazer: Antes de sobrepor o segundo disco de massa folhada, coloque fatias finas de speck na base ao redor do Camembert. Em seguida, prossiga com os cortes. O speck ficará preso nas espirais das pétalas, tornando-se crocante no forno.
2. A Variante Mediterrânea (Pesto ou Patê de Azeitonas): Para um toque de cor (verde ou preto) e um perfume de verão irresistível.
Como fazer: Espalhe uma camada fina de pesto alla genovese ou de patê de azeitonas taggiasche no primeiro disco de massa folhada, deixando livre apenas o espaço para o Camembert. Cubra com o segundo disco e entrelace. O efeito visual das espirais coloridas será maravilhoso!
3. A Variante Rústica (Mel, Nozes e Pimenta): Uma combinação refinada, perfeita para um aperitivo gourmet entre adultos.
Como fazer: Antes de assar, despeje uma colher de chá de mel sobre o Camembert (sob a massa) e espalhe nozes picadas grosseiramente entre as pétalas após pincelá-las com o ovo. O mel caramelizará levemente, combinando divinamente com o queijo.
FAQ Perguntas Frequentes: Tudo sobre o Girassol com Camembert
Qual massa folhada é melhor usar?
Para esta receita recomendamos a massa folhada redonda e fresca. Se tiver tempo, a massa integral dará um toque mais rústico, enquanto a retangular precisaria ser cortada, gerando desperdício.
Posso preparar o girassol com antecedência?
Você pode montar o girassol e mantê-lo na geladeira (coberto) por algumas horas antes de assar. No entanto, recomendamos assá-lo pouco antes de servir: o Camembert está no auge de sua cremosidade assim que sai do forno. Uma vez frio, o queijo tende a solidificar novamente.
Como posso aquecer as sobras?
Se sobrar (difícil!), você pode aquecê-lo em forno ventilado a 170ºC por cerca de 5-7 minutos. Evite o micro-ondas, pois deixaria a massa folhada mole e elástica em vez de crocante.
Preciso remover a “crosta” branca do Camembert?
Não, a crosta do Camembert é comestível e ajuda a manter a forma do queijo durante os primeiros minutos de cozimento. Basta fazer uma incisão na parte superior ou remover o “tampo” da massa folhada assim que sair do forno para acessar o coração derretido.
O que posso usar no lugar do Camembert?
Se você não gosta de Camembert, pode substituí-lo por um Brie de formato semelhante. Se procura um sabor mais intenso, um pequeno Puzzone di Moena ou um queijo similar de crosta lavada funcionará muito bem, desde que tenha um formato redondo para servir como “coração”.
