O gratin de abobrinha e batata, ótimo acompanhamento ao forno, fácil e econômico, agrada realmente a todos, eu faço frequentemente também variando o tipo de queijo a usar para o gratin.
Não apenas um acompanhamento este gratin de abobrinha e batata pode ser enriquecido também com presunto cozido a ser inserido entre as fatias de abobrinha e batata, assim transformando-o simplesmente em um prato principal.
Sem farinha de rosca é perfeito para todos e, na minha opinião, fica mais leve já que não adicionamos outros carboidratos à receita.
Abaixo vou deixar outras ideias para cozinhar batatas e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como se prepara o Gratin de abobrinha e batata!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do gratin de abobrinha e batata
- 3 batatas (grandes)
- 3 abobrinhas
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 150 g muçarela (fior di latte)
- q.b. sal
- q.b. alecrim
Preparo do gratin de abobrinha e batata
Preparar o gratin de abobrinha é realmente fácil e rápido, primeiro lave as batatas e abobrinhas, descasque as batatas e corte-as em fatias de 1/2 cm.
Corte as pontas das abobrinhas e corte-as na mesma medida das batatas.
Aqueça em uma frigideira grande 2 colheres de sopa de azeite, e cozinhe por alguns minutos as fatias de batata sem deixá-las dourar, elas devem apenas amolecer, para mim levou apenas 5 minutos, então retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
Na mesma frigideira refogue com outra colher de azeite a cebola bem picadinha, quando ficar transparente apague o fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°, em modo estático, espalhe a colher de azeite restante no fundo e nas bordas de uma assadeira de cerâmica.
Comece a montar o gratin de abobrinha arrumando uma fatia de batata e uma de abobrinha até cobrir toda a assadeira, tempere com uma pitada de sal.
Despeje a cebola cozida sobre as batatas e abobrinhas com o azeite de cozimento.
Corte a muçarela em fatias e depois em pedacinhos e reserve.Cozinhe o gratin de abobrinha e batata na grelha central do forno por 20 minutos, retire, distribua o queijo em pedacinhos um pouco por toda a superfície e o alecrim picado finamente.
Coloque o gratin de abobrinha novamente no forno até que o queijo derreta e a superfície esteja levemente dourada.Retire do forno, polvilhe com o alecrim picado finamente, deixe descansar 5 minutos, sirva.
Variações e conselhos
Antes de adicionar o queijo, verifique o grau de cozimento das batatas e das abobrinhas; se ainda estiverem muito duras, prolongue o cozimento e adicione o queijo depois, para evitar que queime.
Se preferir, pode adicionar manjericão fresco picado ao final do cozimento, em vez de usar o alecrim.
Você pode enriquecer ainda mais o gratin de batata e abobrinha com fatias de presunto cozido para inserir entre um legume e outro, sempre antes do queijo.
Você pode cozinhar o gratin de batata e abobrinha na fritadeira a ar a 170° por 15 minutos.
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