As guirlandas de Páscoa com massa brioche são perfeitas para o café da manhã no dia de Páscoa ou para levar na cesta de piquenique para o lanche de pasquetta.
Uma massa muito simples brioche para essas guirlandas decoradas com os ovinhos de chocolate que as crianças vão adorar, e não só elas.
Você também pode enriquecer ainda mais as Guirlandas de Páscoa macias com massa brioche com granulados coloridos simplesmente quando pincelar cada brioche com leite antes de assar.
Eu confesso que sempre as preparo não apenas na Páscoa, junto com os outros brioches que costumamos fazer em casa e congelar para então tirar os que precisamos todos os dias para o café da manhã.
Vamos agora, depois da foto, descobrir como se preparam as Guirlandas de massa brioche para a Páscoa!!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as Guirlandas de Páscoa com massa brioche
- 400 g farinha 00
- 200 g farinha Manitoba
- 2 ovos (grandes)
- 60 g açúcar granulado
- 220 ml leite
- 2 colheres de chá raspas de limão (raladas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g manteiga
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 3 colheres de sopa leite
- q.b. ovinhos de chocolate amargo (ou ao leite coloridos)
Instrumentos
- 1 Batedeira planetária
- 1 Assadeira de forno
- 1 Tigela
Preparação das guirlandas de Páscoa com massa brioche
Para preparar as Guirlandas de Páscoa com massa brioche, você pode usar a batedeira planetária ou simplesmente uma tigela.
Então na tigela da batedeira (ou uma de vidro para fazer à mão), coloque as farinhas, o sal, as raspas de limão e misture para integrar.
Dissolva o fermento biológico fresco em um pouco de leite retirado do total, em seguida, adicione na tigela o açúcar e o extrato de baunilha.
Incorpore um pouco de leite por vez fazendo com que tudo se misture bem e, quando tudo for absorvido, adicione 1 ovo por vez.
Não adicione o segundo ovo até que o primeiro seja completamente absorvido.
Sove (com o gancho da batedeira) ou à mão na tigela muito energicamente até obter uma massa lisa e elástica.
Por último, adicione a manteiga fria em pedaços e um pouco por vez até que seja bem incorporada e absorvida.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em local morno por pelo menos 3 horas ou até que tenha dobrado de volume.
Após o crescimento, vire a massa sobre a superfície de trabalho e divida em 8 partes iguais e divida cada parte em 2.
Forme então 2 cordões e torça-os entre si para formar as guirlandas de Páscoa.
Uma vez formados os brioches de Páscoa, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Deixe crescer por mais 35/40 minutos os brioches de Páscoa e então pincele-os com um pouco de leite (ou 1 ovo batido).
Pré-aqueça o forno a 180° em modo estático e asse os brioches na prateleira central por pelo menos 20/25 minutos.
Se quiser usar os granulados coloridos, adicione-os após ter pincelado os brioches com leite (assim eles grudarão na massa).
Os ovinhos de chocolate devem ser colocados apenas após o cozimento, caso contrário, especialmente se forem ao leite, irão derreter no forno.
Uma vez assados, retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de decorar com os ovinhos coloridos e sirva, se desejar, com açúcar de confeiteiro por cima.
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Como conservar as Guirlandas de Páscoa de Massa brioche
Você pode conservá-las em uma caixa ou saco de papel por 3 dias.
Se preferir, pode congelá-las para retirar as que precisar quando quiser.
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