A receita para fazer o hummus de beterraba receita fácil sem cozimento veio à mente por ter beterrabas compradas já cozidas e a vácuo e não sabendo mais como usá-las exceto em saladas.
O hummus de beterraba e feijão é perfeito para uma entrada saborosa, ideal com torradas, com o pão pita ou o pão naan ou ainda com grissinis.
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Se você não gosta de feijão ou não tem em lata, pode usar grão-de-bico pré-cozido ou seco, demolhado e cozido.
O hummus é um molho do Oriente Médio onde não pode faltar tahine, um molho à base de sementes de gergelim realmente delicioso que lhe permitirá usar menos sal, na verdade eu diria que não precisa adicionar nem a este hummus de beterraba receita fácil sem cozimento nem aos pratos onde você o utilizará.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lente, você pode clicar em “PROCURAR” 🔎, você pode escrever o ingrediente que ao abrir a porta da geladeira você encontra lá, ou da sua despensa, você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Perfeito para enriquecer uma piadina ou para servir com várias verduras cruas, este Hummus de beterraba nós temperamos devidamente também com a hortelã que dá um perfume maravilhoso.
Abaixo deixo outras ideias para usar beterrabas e também outras versões de hummus e depois vamos logo após a foto descobrir como preparar o hummus de beterraba receita fácil sem cozimento!!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Oriente Médio
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes hummus de beterraba
- 450 g beterrabas (vermelhas pré-cozidas)
- 200 g feijão borlotti (ou cannellini ou grão-de-bico já cozido)
- 1 colher de chá sementes de gergelim
- a gosto azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa suco de limão
- a gosto sal (opcional a gosto)
- 2 pitadas cominho em pó
- a gosto páprica defumada
- 2 ramos hortelã
- 2 colheres de chá tahine
Ferramentas
- 1 Mixer de imersão
- 1 Balança de cozinha
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de borracha
Preparo do hummus de beterraba
Preparar o hummus de beterraba é muito simples, claro, com as beterrabas já cozidas que se compram no comércio e o feijão (ou grão-de-bico) em lata.
Se preferir, você pode comprar beterrabas frescas e cozinhá-las (o cozimento é realmente longo) assim como o feijão que pode ser fresco (se você tiver no freezer melhor) ou seco para colocar de molho e cozinhar.
Então, a primeira coisa a fazer é preparar o tahine tostando em uma frigideira as sementes de gergelim em fogo médio baixo.
Mexa frequentemente com uma espátula de borracha para não queimar.
Uma vez torradas as sementes de gergelim, triture-as adicionando aos poucos uma ou duas colheres de óleo de gergelim ou de girassol se não tiver.
Então, corte as beterrabas em pedaços e coloque-as no copo do liquidificador junto com o feijão cozido ou escorrido, o tahine, o suco de limão e as especiarias.
Triture até obter um creme liso e homogêneo.
Eu entre os ingredientes coloquei azeite de oliva que você deve usar apenas se a consistência do hummus de beterraba ficar muito densa.
O seu hummus está pronto, perfume-o com algumas folhas de hortelã picadas e sementes de gergelim na superfície.
Se você preparar com antecedência, conserve na geladeira em um pote de vidro com tampa de rosca, cobrindo a superfície com um pouco de azeite de oliva para evitar que oxide.
Como conservar o hummus de beterraba
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um pote hermético por 3 ou 4 dias coberto com azeite de oliva.
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