Os involtini à romana passo a passo são uma receita tradicional do Lazio, simples e deliciosa, para servir com um bom pão para molhar no molho e com o molho restante você pode temperar a massa para servir como primeiro prato.

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Como toda receita tradicional, os involtini à romana têm muitas versões, geralmente são feitos com fatias de carne bovina que precisam de um cozimento mais longo, mas a carne é muito mais saborosa, e há quem os prepare com fatias de vitela, cozinhando por menos tempo.

No verão, recomendo prepará-los com tomates em pedaços talvez preparados em casa alguns dias antes, mas também serve bem o purê de tomate.

VOCÊ SABIA QUE:
Ali em cima, onde está a lente, você pode clicar em “PROCURAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que quando você abre a porta da geladeira encontra lá, ou na sua despensa,
você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.

Depois, existem versões que utilizam presunto cozido, mas a versão original que você encontra em cada casa romana e em cada trattoria prevê o presunto cru.

Abaixo, deixo outras receitas saborosas para fazer ótimos involtini de carne e não só, e depois vamos logo após a foto descobrir como se preparam os involtini à romana passo a passo!!

Involtini à romana receita passo a passo

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana
Região: Lazio
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para os Involtini à romana passo a passo

800 g fatias de carne bovina
2 costas aipo
2 cenouras
Meia cebola
120 g presunto cru
500 ml purê de tomate
3 colheres azeite de oliva extra virgem
2 pitadas sal

Ferramentas

1 Amaciador de carne
1 Panela
1 Tábua de corte

Preparação Involtini à romana passo a passo

Para preparar os involtini à romana passo a passo, primeiro bata as fatias de carne para afiná-las.
Limpe e corte a cenoura e o aipo em tiras.
Coloque uma fatia de presunto cru sobre cada fatia de carne.
Coloque por cima do presunto a cenoura e o aipo em tiras.
Em seguida, pique o aipo e as cenouras restantes junto com meia cebola e refogue em uma panela baixa e larga.
Adicione o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo enquanto termina de preparar os involtini à romana.
Enrole cada involtini de carne sobre si mesmo.
Feche cada involtini com palitos ou com barbante de cozinha que deverá ser removido antes de servir.
Coloque-os bem separados uns dos outros dentro da panela com o molho, deixando-os cozinhar por pelo menos 5 minutos, então vire-os.
Feche a panela com a tampa e cozinhe os involtini de carne à romana em fogo baixo por pelo menos mais 40 minutos.
Vire-os ocasionalmente e, se o molho de cozimento secar muito, adicione um pouco de água quente.
Uma vez cozidos, sirva-os regados com o molho e remova os palitos ou o barbante. Com o molho restante, tempere a massa (até no dia seguinte).