Trazer à mesa o iogurte grego feito em casa preparado com nossas próprias mãos, começando também pela preparação do iogurte básico, também feito por nós, não tem preço.
Vocês verão que delícia e depois a satisfação de dizer que fui eu que fiz, partindo de matérias-primas caseiras, dá ao iogurte um sabor muito mais caseiro, muito mais nosso.
Vou explicar como fazer primeiro o iogurte em casa para depois transformá-lo em iogurte grego para usar espalhado no pão, ou então para colocar dentro de muffins ou ainda, se você gosta de preparações salgadas, experimente fazer o molho de iogurte grego para enriquecer as saladas, vocês verão que delícia.
O iogurte grego quanto mais tempo você deixar escorrer, mais denso ele fica, obviamente terá menos quantidade, mas o produto final será ainda mais saboroso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes iogurte grego feito em casa
- 500 g iogurte natural
- 1 pitada sal (se pretende usá-lo em preparações salgadas)
- 1 colher de chá mel
Ferramentas
- 1 Coador
- 1 Tigela
- 4 Potes em vidro
Preparação iogurte grego feito em casa
Primeiro prepare o iogurte natural para depois proceder a preparar o grego, caso contrário, você pode comprar no supermercado um bom iogurte natural, de preferência de agricultura orgânica.
Para preparar o iogurte grego feito em casa, providencie um coador de malha fina grande o suficiente.
Coloque-o dentro de uma panela ou recipiente maior que possa contê-lo sem tocar no fundo.
Sobre o coador, coloque um pedaço de gaze ou um pano de prato limpo e seco que não tenha sido tratado com alvejante nem amaciantes (isso liberaria sabor no iogurte grego).
Então, despeje o iogurte natural dentro da gaze, feche o iogurte com as pontas do pano de prato e cubra tudo com filme plástico.
Coloque tudo na geladeira por pelo menos 5 horas, lembre-se de que quanto mais tempo ficar na geladeira, mais denso ficará o iogurte grego, então ajuste-se de acordo.
Depois de passado o tempo de descanso na geladeira, retire o iogurte, levante o pano de prato e no fundo do recipiente você verá um soro saído do iogurte e dentro do pano de prato você terá mais ou menos 350 g de iogurte grego feito em casa.
Agora você pode aromatizar o iogurte com mel, com sal (se pretende usá-lo em preparações salgadas) ou deixá-lo assim em pureza, então coloque-o dentro de um pote hermético e coloque na geladeira.
O iogurte assim preparado se mantém na geladeira por até 5 dias.Se quiser um conselho, não aromatize até o momento de utilizá-lo, se quiser temperar uma salada, adicione sal apenas e acrescente também ervas frescas picadas na hora, misture e tempere a salada.
Se quiser usá-lo no café da manhã, adicione uma colher de chá de mel e algumas frutas secas ou cereais e voilá, o café da manhã saudável e genuíno feito em casa está pronto.
Como conservar o iogurte grego
O iogurte grego feito em casa se conserva na geladeira por 4 ou 5 dias fechado em um recipiente hermético. Você pode aromatizar o iogurte como preferir, seja doce ou salgado.
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