A lasanha branca com acelga, presunto e queijo é deliciosa, fácil de preparar e ideal para o almoço de Páscoa e por que não para o piquenique de Páscoa, já que muitos de nós costumamos levar para o piquenique pratos principais ainda bem quentinhos para comer ao ar livre.
Eu as preparei outro dia justamente pensando na Páscoa, então depois que esfriaram, eu as congelei. Assim, no dia da Páscoa, só preciso tirar do freezer e aquecer no forno, e ficarão ainda mais gostosas.
Sabe-se que na Páscoa as lasanhas são os pratos principais, juntamente com os canelones. Abaixo deixo algumas ideias deliciosas para você experimentar e logo após a foto vamos descobrir como se preparam as lasanhas brancas com acelga, presunto e queijo!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para lasanha branca com acelga, presunto e queijo
- 500 g massa de lasanha seca (eu uso fresca)
- 5 unidades Acelgas (ou acelga ou couve)
- 200 g queijo fresco (Asiago, queijo de fazenda)
- 100 g queijo parmesão ralado (ralado)
- 250 g presunto cozido (em fatias grossas)
- 200 ml creme de leite fresco
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá noz-moscada (ralada)
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Preparo da Lasanha branca com acelga e queijo
Para preparar a lasanha branca com acelga, presunto e queijo, primeiro prepare a massa de lasanha seguindo a minha receita AQUI.
Se não tiver tempo, pode usar a massa seca pronta, se preferir.
Se fizer a massa fresca, deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos e depois prepare o recheio.
Limpe a acelga ou couve cortando os caules, eu uso apenas as folhas verdes e os caules cozinho na salada, depois lave as folhas e sem escorrer, cozinhe-as em uma panela sem adicionar mais água por 7/8 minutos até que fiquem macias.
Escorra, deixe esfriar e esprema muito bem.
Pique muito bem a acelga uma vez fria e passe-a na frigideira com um fio de azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Enquanto isso, pique o presunto cozido em pedacinhos e depois misture-o à acelga.
Quando a acelga estiver apenas morna, adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite fresco líquido, misture bem.
Pique o queijo em pedaços pequenos e aqueça uma panela com água levemente salgada para cozinhar as folhas.
Retire a massa do refrigerador, abra-a em uma folha fina (se tiver uma máquina, use-a).
Corte tiras de massa de lasanha do tamanho da assadeira que pretende usar.
Em seguida, cozinhe por 1 minuto cada folha na água fervente, escorra em um pano de prato seco e limpo.
Agora tudo está pronto para montar a lasanha branca com acelga, presunto e queijo.
Pré-aqueça o forno a 220º, regue a assadeira com um fio de azeite, coloque uma folha de massa no fundo.
Cubra com bastante recheio de acelga e presunto, polvilhe com pedaços de queijo fresco.
Cubra com a segunda folha, mais recheio e queijo, e continue assim até terminar todos os ingredientes.
Termine com uma folha de massa de lasanha, pedaços de queijo e alguns pedaços de manteiga.
Leve ao forno no centro por pelo menos 35 minutos, certificando-se de que não queime na superfície.
Eu geralmente cubro a assadeira com papel alumínio na metade do tempo de cozimento para que doure na superfície primeiro e termine de cozinhar bem coberto.
Quando a lasanha branca com acelga e presunto estiver pronta, retire do forno, deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
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Como conservar a lasanha branca com acelga, presunto e queijo
A lasanha branca com acelga, presunto e queijo é ótima mesmo após 2 dias, conserva-se na geladeira em um recipiente hermético.
Você pode congelar a lasanha branca com acelga, presunto e queijo uma vez cozida e fria.
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