A lasanha de abóbora e linguiça é uma excelente escolha para um almoço em família ou um domingo especial.
Esta receita é perfeita para satisfazer todos os paladares, pois combina a doçura da abóbora com o sabor robusto da linguiça, sem o uso de tomate.
Comece com uma base de massa fresca para lasanha, que você pode alternar com camadas generosas de creme de abóbora e linguiça desfiada e dourada na panela.
A abóbora deve ser cozida até ficar macia, criando um creme de cor vibrante e sabor delicado.
Para realçar ainda mais o sabor da abóbora, adicione um pouco de queijo parmesão ralado e noz-moscada ao creme.
A linguiça, por outro lado, deve ser bem dourada para liberar todos os seus aromas e dar uma consistência crocante. Complemente tudo com um molho bechamel feito em casa, que tornará a lasanha ainda mais cremosa e envolvente.
Para um toque final, uma pitada de queijo ralado sobre a última camada de massa, que gratinará no forno até obter uma crosta dourada e irresistível.
Esta lasanha será um verdadeiro sucesso, rica em sabor e perfeita para criar uma atmosfera acolhedora e convivial. Prepará-la pode parecer um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale certamente a pena. Seus convidados ficarão encantados e certamente pedirão bis.
Aqui embaixo deixo outras receitas de lasanha perfeitas para qualquer ocasião e então vamos direto abaixo da foto como sempre descobrir como preparar a Lasanha de abóbora e linguiça!!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes lasanha de abóbora e linguiça
- 200 g sêmola de trigo duro remolido
- 200 g farinha 00 (ou de espelta, centeio, etc)
- 4 ovos
- 2 pitadas sal
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 400 g abóbora (já limpa)
- 300 g linguiça
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- 500 ml molho bechamel
- 100 g provolone defumado
- 60 g Grana Padano ralado (ralado)
Preparo da lasanha de abóbora e linguiça
Para preparar a lasanha de abóbora e linguiça prepare primeiro a massa, se você tiver a máquina de macarrão, recomendo usá-la, pois economiza muito tempo e a massa fica deliciosa.
Na bancada, misture as duas farinhas muito bem, adicione o sal e o azeite, faça um buraco no meio e quebre os ovos, comece a amassar.
Amasse incorporando a farinha de fora para dentro inicialmente com as mãos até obter uma mistura grosseira.
Use um raspador ou espátula para recolher tudo ao redor e trabalhe vigorosamente até obter uma massa lisa e homogênea que você envolverá em filme plástico para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.Retire a casca e as sementes internas da abóbora, corte em fatias e depois em pedaços pequenos,
retire a pele das linguiças e divida-as em pedaços.Em uma panela com um fio de azeite, refogue a abóbora em fogo baixo por alguns minutos, adicione as linguiças, mexa, tempere com sal e, ainda em fogo baixo, deixe apurar alguns minutos.
Adicione algumas colheres de água e cozinhe até que a abóbora esteja cozida e comece a se desmanchar, tempere com a salsa picada e reserve.
Prepare o molho bechamel se quiser seguir minha receita (AQUI) , pique o queijo em pedaços grandes.
Retire sua massa para a lasanha de abóbora e linguiça da geladeira, polvilhe com um pouco de sêmola a superfície de trabalho e abra com o rolo de massa, pegando pouca massa por vez, depois corte no tamanho da sua assadeira.Se você tiver a máquina, abra um pouco de massa e depois passe na máquina até a espessura que você mais gosta, eu deixo bem grossa para sentir a massa.
Corte a massa, coloque no fogo uma panela com água e, quando ferver, mergulhe uma folha de lasanha de cada vez por poucos segundos, escorra em um pano seco.
Pré-aqueça o forno a 250° em modo estático, unte o fundo da travessa com um pouco de molho bechamel, coloque uma camada de massa, cubra com um pouco de recheio de abóbora e linguiça, alguns pedaços de queijo, mais molho bechamel e queijo ralado.
Cubra com a segunda camada de massa e continue assim até terminar com uma camada de massa, alguns pedaços de abóbora e linguiça, queijo ralado, um generoso fio de azeite, asse por 30 minutos.
Quando estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir a lasanha de abóbora com linguiça!!
Como conservar a lasanha de abóbora e linguiça
A lasanha de abóbora e linguiça pode ser conservada na geladeira por dois ou três dias, ou pode ser congelada, melhor se estiverem assadas, para depois aquecê-las no forno em baixa temperatura na hora de usar.
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