Os legumes no papelote assados no forno são um acompanhamento saboroso que, dependendo da estação, podem ser feitos com os legumes disponíveis, tornando-se sempre diferentes e deliciosos.
Desta vez usei abóbora, couve-flor, brócolis e outros, mas você também pode usar beterrabas e abobrinhas se estiverem disponíveis. Foi assim que encontrei uma maneira de fazer minhas sobrinhas comerem legumes, porque em vez de fazer um único papelote, faço vários pequenos, para que cada um abra o seu à mesa.
Vocês vão ver que também serão muito apreciados em casa.
Vamos descobrir como preparar logo após a foto, como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os legumes no papelote
- 1 couve-flor
- 1 brócolis
- 2 cenouras
- 1 batata (grande)
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 1 colher de chá orégano seco
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparação
Primeiro, limpe todos os legumes e descasque as cenouras e batatas.
Corte a batata em pedaços e cozinhe por 5 minutos em água fervente não salgada.
Descasque a abóbora e retire as sementes e os filamentos internos. Separe as flores da couve-flor e do brócolis.
Corte os outros legumes em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho e as cenouras em rodelas.
Coloque todos os legumes em uma tigela grande, tempere com as ervas aromáticas, sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem.
Misture bem para dar sabor e, se tiver 30 minutos de tempo, deixe descansar.
Pré-aqueça o forno a 220°, modo estático e arranje um grande pedaço de papel manteiga.
Despeje todos os legumes no papel manteiga e depois embrulhe bem. Amarre as extremidades com barbante de cozinha e coloque o papelote em uma assadeira.
Asse os legumes na prateleira do meio do forno por pelo menos 25 minutos.
Abra delicadamente o papelote e verifique o grau de cozimento. Se perceber que ainda falta, feche novamente e prolongue o cozimento por mais 5 ou 6 minutos.
Ao final do cozimento, deixe o papelote de legumes descansar fora do forno antes de levá-los à mesa ainda quentes e fumegantes.
Como conservar o papelote de legumes
Você pode guardar o papelote de legumes na geladeira por, no máximo, 1 dia.
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