As lentilhas ensopadas com bacon são um prato substancioso e muito saboroso que, neste caso, preparamos com bacon fresco dourado na frigideira e depois cozido com molho de tomate, um sabor único que fará você se apaixonar. As lentilhas combinam perfeitamente com a paprika que eu usei defumada porque eu gosto muito, mas nada impede de usar a doce, vocês verão que combinação de sabores fantástica.
As lentilhas com bacon geralmente são consumidas como acompanhamento para cotechino ou zampone no Ano Novo, mas nada impede de prepará-las em outras ocasiões, certo? Aliás, na minha casa nunca faltam no inverno, assim como as lentilhas com salsicha, um segundo prato de lamber os beiços.
Se quiser um acompanhamento simples com lentilhas, experimente as lentilhas braseadas.
Mas sem mais delongas, vamos descobrir após a foto como se preparam as lentilhas ensopadas com bacon!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para lentilhas ensopadas com bacon
- 300 g lentilhas secas
- 300 g passata de tomate
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 250 g bacon fresco
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha picada
- 1 colher de chá paprika defumada
Preparação das lentilhas ensopadas com bacon
Para preparar as lentilhas ensopadas com bacon, primeiro enxágue bem as lentilhas em água corrente fria.
Em seguida, cozinhe-as em uma panela com bastante água sem sal por metade do tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, corte o bacon fresco em fatias grossas e depois em pedaços, pique a cenoura, a cebola e o aipo.
Cozinhe o bacon em uma panela grande sem adicionar gordura até que fique dourado e libere sua gordura.
Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo e deixe refogar por 5 ou 6 minutos.
Agora, incorpore a passata de tomate, sal e pimenta e adicione algumas colheres de sopa de água quente onde você dissolveu a paprika.
Quando as lentilhas estiverem meio cozidas, escorra-as da panela e adicione-as à frigideira com o molho.
Continue o cozimento adicionando mais água quente à medida que seca.
Prove para verificar o ponto de cozimento das lentilhas, que devem estar cozidas, mas não desfeitas.
Quando estiverem prontas, corrija o sal, polvilhe com salsinha picada e um generoso fio de azeite de oliva extra virgem a cru e..
BOM APETITE
Perguntas frequentes que podem ajudar
Posso usar bacon defumado?
Claro que sim, no lugar do fresco você pode usar o bacon defumado ou até mesmo salsichas esmigalhadas.
Posso cozinhar as lentilhas com antecedência?
Sim, você pode cozinhá-las com antecedência, basta que o cozimento não esteja completo, ou seja, deixe-as sempre al dente.
Onde encontro paprika defumada?
Você encontra paprika defumada em lojas de produtos naturais ou em seções de produtos étnicos em supermercados bem abastecidos.
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