O macarrão ao forno com brócolis é ótimo, eu adoro macarrão ao forno e, com o frio, preparo com frequência, mudando os legumes ou o formato da massa pra ter sempre um prato principal saboroso e fácil de levar à mesa.
Você pode se adiantar cozinhando os legumes e cortando os queijos pra depois montar tudo pouco antes de levar à mesa e eu te conto um segredo? eu faço, cozinho e, quando esfria, congelo — aí tiro algumas horas antes e só aquecer e gratinar de novo no forno e fica uma delícia, como acabado de fazer. Tenta também!!
Vamos ver a foto como sempre logo abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g Macarrão (curto)
- 1 Brócolis
- 300 g Molho bechamel
- 150 g Queijo 'latteria' (Ou Asiago ou outro queijo fresco que derreta)
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta-do-reino
- 4 colheres Azeite extra-virgem
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
Utensílios
- Panela
- Travessa de forno quadrada ou retangular
- Escumadeira
- Forno
Preparo
Para preparar o macarrão ao forno com brócolis, primeiro limpe o brócolis, retirando o talo grande e duro.
Não jogue fora: em alguns dias eu vou te passar uma receita pra usá-lo.
Separe as flores dos brócolis e as maiores corte ao meio.
Cozinhe as flores dos brócolis em bastante água levemente salgada por 10 minutos, no máximo.
Após os 10 minutos, retire as flores com uma escumadeira e reserve a água, que você vai usar pra cozinhar o macarrão.
Reserve os brócolis por enquanto.
Cozinhe o macarrão deixando-o com pelo menos 3 minutos a menos do tempo indicado; quando estiver cozido, escorra e coloque numa tigela grande.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho bechamel seguindo minha receita para micro-ondas AQUI, ou faça a sua receita de confiança.
Pré-aqueça o forno a 220°, corte o queijo em pedacinhos pequenos e junte ao macarrão na tigela, acrescente também os brócolis, tempere com sal, pimenta-do-reino e bastante azeite extra-virgem.
Agora você está pronto para assar o macarrão ao forno com brócolis, então unte o fundo de uma assadeira de vidro com um pouco de molho bechamel e um fio de azeite, vire o macarrão com os brócolis e os queijos.
Distribua por cima o queijo ralado e leve ao forno, na prateleira do meio do seu forno, por pelo menos 30 minutos, ligando o grill nos últimos 10 pra ajudar a formar uma crostinha dourada na superfície.
Retire do forno o macarrão ao forno com brócolis e deixe descansar por 5 minutos antes de levar à mesa e..
BOM APETITE
Annatorte recomenda
Você pode acrescentar ao tempero também algumas folhinhas de manjericão fresco. Se quiser, pode também saltear os brócolis com um dente de alho depois de cozidos.
CONSERVAÇÃO
O macarrão ao forno com brócolis se conserva na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar o macarrão ao forno com brócolis, porém deixando-o um pouco menos cozido.
OUTRAS RECEITAS
AQUI e também AQUI você encontra OUTRAS receitas com brócolis. Se quiser ver outros tipos de receitas você pode voltar para a HOME
