Um primeiro prato simples e rápido, o Macarrão com creme de aspargos brancos é preparado realmente em pouquíssimo tempo, sem creme de leite e você pode fazê-lo com os brancos ou usar os verdes se preferir.
Nós usamos fusilli, mas você pode fazê-lo com o formato de massa que preferir, já que o creme de aspargos brancos é perfeito também para temperar tagliatelle feitas em casa.
Se você gosta muito de aspargos mas eles estão fora de estação, pode tranquilamente usar os congelados, bastará cozinhá-los em água fervente ligeiramente salgada por 5 minutos e depois continuar conforme a receita.
Se você gosta de pimenta, adicione uma moída ao creme, se não gostar, pode substituí-la por um dente de alho triturado junto com os aspargos, e se quiser um aroma fresco, adicione a cada prato um pouco de casca de limão ralada.
Abaixo, deixo outras receitas com aspargos, e então vamos direto abaixo da foto, como sempre, descobrir como se prepara o Macarrão com creme de aspargos brancos!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g fusilli (ou outro tipo de massa a gosto)
- 500 g aspargos brancos
- 60 g pecorino (ralado)
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- 1 pimenta fresca
- 1 colher casca de limão (ralada)
Preparo do Macarrão com creme de aspargos brancos
Primeiro, elimine a parte final dos aspargos e cozinhe-os em uma panela cheia de água levemente salgada.
Após ferver, levará cerca de 15 minutos, eles devem ficar macios mas não desmanchar.
Escorra os aspargos, corte as pontas e reserve.
Em um processador de alimentos, bata os aspargos previamente cortados em pedaços, o pecorino, o azeite de oliva junto com o sal e eventualmente a pimenta.
Se usar a pimenta, omita a pimenta-do-reino.
Enquanto isso, cozinhe a massa conforme o tempo indicado na embalagem, coloque o creme de aspargos em uma frigideira grande e mantenha-a aquecida.
Escorra a massa na frigideira com o molho, adicione uma concha de água quente e salteie a massa por alguns minutos para dar sabor, sirva-a quente.
Variações e conselhos Macarrão com creme de aspargos brancos
Você pode usar aspargos brancos ou verdes, frescos ou congelados.
Se preferir, pode usar um dente de alho refogado na frigideira antes de adicionar o creme de aspargos.
Se não gosta de pimenta-do-reino, pode não colocá-la.
Use o formato de massa que mais gostar.
O creme de aspargos pode ser conservado na geladeira por 1 dia em recipiente hermético.
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