O Macarrão com Ervilhas à Napolitana é um prato tradicional que evoca os sabores e aromas da cozinha caseira.
Simples e rápido de preparar, é perfeito para quem quer colocar na mesa um prato saboroso sem complicações.
A doçura das ervilhas combina perfeitamente com o macarrão, criando uma combinação de sabores que conquistará todos à primeira mordida.
Este prato é ideal para um jantar em família, um almoço rápido ou até mesmo para surpreender os convidados com um toque de tradição napolitana.
Este prato, com sua simplicidade e sabor autêntico, é perfeito para quem quer desfrutar de uma refeição deliciosa e nutritiva sem passar horas na cozinha, veja como prepará-lo de maneira simples e autêntica.
Abaixo, deixo outros pratos principais saborosos para fazer com ervilhas e não só, e vamos logo abaixo da foto descobrir como se prepara o Macarrão com Ervilhas à Napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Macarrão com Ervilhas à Napolitana
Nós usamos ervilhas congeladas, mas você pode substituí-las por frescas na mesma quantidade, uma vez debulhadas.
- 320 g macarrão (tubetti, ditalini, massa mista ou espaguete quebrado)
- 350 g ervilhas congeladas
- 1 cebola (média pequena)
- 100 g bacon (em uma única fatia)
- 800 ml caldo de legumes
- 40 g pecorino (ralado)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
- q.b. hortelã (fresca)
- q.b. pimenta preta
Preparo do Macarrão com Ervilhas à Napolitana
Preparo dos legumes: Pique finamente a cebola e, se usar ervilhas frescas, debulhe-as.
Sofrito: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem.
Adicione a cebola picada e deixe refogar em fogo médio até que fique transparente.
Incorpore o bacon previamente cortado em cubos e deixe dourar por alguns minutos, mexendo sempre.
Adição das ervilhas: Adicione as ervilhas e misture bem, deixando cozinhar por 8 minutos, cobrindo-as com caldo de legumes.
Se usar ervilhas congeladas, NÃO é necessário descongelá-las antes.
Cozimento do macarrão: Despeje o restante do caldo de legumes na panela e leve à fervura.
Adicione o macarrão e cozinhe diretamente no caldo junto com as ervilhas, seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem do macarrão.
Adição do queijo: No final do cozimento, quando o macarrão estiver al dente e o caldo tiver se reduzido a uma consistência cremosa, desligue o fogo e adicione o pecorino ralado.
Misture bem para incorporar o queijo ao macarrão e às ervilhas, adicione sal e pimenta e acrescente folhas de hortelã fresca lavadas e secas.
Sirva adicionando em cada prato um generoso fio de azeite de oliva extra virgem cru.
Dicas e variações
Se você quiser ser preciso, adicione caldo aos poucos conforme o macarrão for absorvendo, para não obter um prato muito caldoso.
Você pode optar por não colocar pimenta preta moída se não gostar.
Se o caldo de legumes já estiver salgado, não adicione sal ao prato.
Você pode usar ervilhas frescas (se for da estação) ou aquelas congeladas sem necessidade de descongelar.
