O macarrão de forno com presunto e molho branco é um clássico da culinária italiana, particularmente apreciado em algumas regiões como a Campânia. É um primeiro prato cremoso, rico e decididamente saboroso, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais.
Para preparar esta deliciosa receita, você começará com uma base de massa curta, como rigatoni, ziti ou macarrão, que serão cozidos al dente e temperados com uma generosa quantidade de molho branco feito em casa. O molho branco, com seu inconfundível sabor aveludado, envolverá a massa criando uma base cremosa e envolvente.
Neste ponto, você adicionará pedaços de presunto, cuja salinidade e consistência contrastam perfeitamente com a maciez do molho branco. Para completar o prato, você utilizará provolone ou muçarela defumada, que derreterá de forma elástica durante o cozimento, e parmesão ralado, que dará uma crocância dourada na superfície.
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Este macarrão de forno com presunto e molho branco é um verdadeiro comfort food, capaz de aquecer o coração e a alma.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão de forno com presunto e molho branco
- 400 g massa
- 140 g presunto cozido
- 350 g molho branco
- 60 g provolone (ou muçarela defumada)
- 50 g parmesão ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta preta
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Panela
Preparação do macarrão de forno com presunto e molho branco
1- Preparação do molho branco, de acordo com a receita ou você pode usar um pronto.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o presunto em cubos e deixe dourar por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando.
Transfira a massa para a frigideira com o presunto, adicione o molho branco e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura em uma assadeira untada com um fio de azeite. Nivele a superfície e polvilhe uniformemente com o parmesão ralado.
Asse a 180°C por 20-25 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.
Retire o macarrão de forno com presunto e molho branco do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente à mesa.
Esta receita é realmente simples e rápida de preparar, mas ao mesmo tempo muito saborosa e satisfatória. A combinação entre a massa, o molho branco cremoso e o presunto torna este prato realmente irresistível. É um ótimo primeiro prato para servir em um almoço de domingo em família ou para uma ocasião especial. Você pode personalizá-lo adicionando outros ingredientes como provolone, muçarela, cogumelos ou ervilhas, de acordo com o seu gosto.
Como conservar o macarrão de forno com molho branco
Você pode conservar o macarrão de forno com molho branco pronto para assar por no máximo 1 dia.
