Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela, o clássico prato de forno para os domingos em família, não importa se estamos no outono ou na primavera, este prato sempre agrada a todos.
Gostaria de compartilhar com vocês, uma das razões pelas quais estamos aqui, aliás diria a mais importante, que é a de ser útil nas suas cozinhas naqueles dias em que por falta de tempo, de vontade de cozinhar ou por estarem cansados de um dia de trabalho exaustivo.
Lá em cima, onde está a lupa, clique em cima “PROCURAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que, ao abrir a porta da geladeira, encontra lá, ou na sua despensa, você terá a oportunidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Um primeiro prato em branco, portanto, com um molho bechamel delicado e cremoso que envolve a massa curta da sua escolha, nós usamos os meios rigatoni, mas fusilli, conchiglioni ou qualquer outro formato de massa que você escolher também ficará ótimo.
Poucos e simples ingredientes para preparar também com antecedência e depois, pouco antes de assar, montar o Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela e pronto.
Depois, sabe-se que as ervilhas tão doces e tenras agradam muito também às crianças, então vá em frente com confiança!!
Se você gosta de macarrão de forno, abaixo você encontrará outras variações interessantes e, logo após a foto, como sempre, vamos descobrir como preparar os rigatoni gratinados com ervilhas e mortadela!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela
- 400 g macarrão (curto à escolha)
- 1 dente alho
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
- 2 pitadas sal
- 300 g molho bechamel
- 150 g mortadela
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Travessa
Preparação do Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela
Para preparar o Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela a primeira coisa a fazer é preparar o molho bechamel, você pode seguir minha receita clássica (encontra a receita entre os ingredientes).
Ou fazer a versão vegana se quiser uma receita mais leve.
Enquanto o molho bechamel cozinha, coloque no fogo a água levemente salgada para cozinhar o macarrão.
Corte a mortadela primeiro em fatias e depois em pedacinhos e reserve.
Em uma frigideira de bordas altas, refogue um pouco de azeite de oliva com o dente de alho e depois adicione as ervilhas (congeladas ou frescas).
Deixe refogar por alguns minutos e depois, em fogo médio-baixo, deixe cozinhar, talvez adicionando algumas colheres de sopa de água.
Após 5 ou 6 minutos, retire o dente de alho e reserve as ervilhas.
Cozinhe o macarrão por 8/10 minutos, deixando-o al dente.
Pré-aqueça o forno a 200° em modo estático para cozinhar os rigatoni gratinados com ervilhas e mortadela.
Em uma tigela grande, escorra o macarrão, adicione o molho bechamel, as ervilhas reservadas e a mortadela em pedacinhos.
Misture tudo muito bem e ajuste o sal.
Transfira tudo para uma travessa de forno e depois polvilhe com o queijo ralado e uma leve camada de farinha de rosca.
Cozinhe os rigatoni gratinados com ervilhas e mortadela por pelo menos 20/25 minutos, dourando a superfície nos últimos 5 minutos com o grill.
Desenforme e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Como conservar o Macarrão gratinado com ervilhas e mortadela
Você pode conservá-lo na geladeira por 1 dia bem fechado em um recipiente hermético.
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