Esta massa de pizza receita simples que você pode preparar tanto com fermento biológico fresco quanto com o seco é fácil e não precisa de batedeira nem robô, claro, se você tiver uma pode usar, mas não é essencial, a pizza fica bem leve e não necessita de cuidados especiais para prepará-la, você pode tranquilamente amassar de manhã para comer à noite e as pizzas serão realmente leves e saborosas.
Se você quiser preparar uma pizza alta na forma, uma pizza com borda, uma pizza recheada ou simplesmente um rústico, esta massa será perfeita.
Abaixo deixo outras massas para fazer pizzas perfeitas a cada vez, conforme a necessidade do momento, e depois vamos descobrir como preparar esta pizza simples logo após a foto, como sempre!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 7 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa de pizza simples
- 350 g farinha 0
- 150 g sêmola de trigo duro
- 300 ml água
- 7 g fermento biológico fresco (ou 3 gramas do seco)
- 8 g sal
Preparo da massa de pizza simples
Esta massa de pizza receita simples sem batedeira permite a todos fazerem uma pizza em casa sem esforço.
De fato, basta uma tigela e uma espátula ou simplesmente as mãos para prepará-la.
Primeiro, em um copo, dissolva o fermento biológico fresco (ou o seco) em um pouco de água à temperatura ambiente.
Você verá que após 10/15 minutos começará a formar bolhas.
Misture a farinha com a sêmola em uma tigela grande, então adicione o fermento já dissolvido.
Comece a amassar com as mãos ou com uma espátula de borracha ou de madeira, incorporando lentamente o restante da água.
Por último, adicione o sal e, se desejar, um fio de azeite de oliva extra virgem, mas não é essencial.
Uma vez obtida uma bela massa lisa e compacta, coloque para fermentar em uma tigela grande coberta com filme plástico.
Se na sua casa estiver quente, você pode deixá-la longe de correntes de ar, caso contrário, coloque no forno.
Após 6/7 horas, a massa de pizza simples deve ter dobrado de volume, então pegue-a e a esvazie delicadamente sobre a superfície de trabalho.
Divida-a em 3 partes mais ou menos iguais.
Estenda a massa com a ajuda dos dedos do centro para fora e coloque na forma para fermentar novamente por pelo menos 1 hora.
Apenas antes de assar, recheie a gosto e asse no forno bem quente a 230º.
BOM APETITE
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Annatorte recomenda
Se você quiser fazer pão, basta moldar os pãezinhos ou um único filão de pão e deixar fermentar na forma, faça cortes na superfície antes de assar.
