Estes Muffin Azeitonas pimentões e montasio são perfeitos para um aperitivo, para o happy hour ou até mesmo para um lanche diferente do habitual. Poucos e simples ingredientes, sem fermentação e 20 minutos no forno para ter prontos estes muffins salgados com legumes.
Se quiser organizar um buffet, eles serão perfeitos acompanhados de frios e queijos, cortando-os ao meio e recheando, verá que vão desaparecer rapidamente.
Se você tiver outros legumes na geladeira, pode adicioná-los tranquilamente, sempre prestando atenção aos tempos de cozimento dos diferentes legumes que obviamente terminarão de cozinhar no forno.
Abaixo deixo outras ideias para muffins salgados com legumes e então vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar estes Muffin Azeitonas Pimentões e Montasio!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 144,83 (Kcal)
- Instrumentos 14,44 (g) dos quais açúcares 1,06 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Gordura 8,11 (g) dos quais saturados 1,14 (g)dos quais insaturados 5,20 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sódio 145,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 59 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com essas quantidades você fará 12 muffins salgados com legumes
- 200 g farinha 00
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 2 ovos (grandes)
- 100 ml leite
- 60 ml óleo de girassol
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- Meio pimentão vermelho
- Meio pimentão amarelo
- 2 colheres de sopa azeitonas verdes (sem caroço)
- 50 g montasio (maturado)
- 2 pitadas sal
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
Como preparar os Muffin Azeitonas Pimentões e Montasio
Para preparar os muffins salgados com os legumes, primeiro corte os pimentões em tiras e depois em cubos pequenos.
Cozinhe na frigideira com 1 dente de alho inteiro (que você removerá após o cozimento) com um pouco de azeite de oliva extra virgem por 8/10 minutos.
Rale o montasio (ou outro queijo maturado) com um ralador de furos grossos.
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, adicione o leite e o óleo de girassol, depois o queijo ralado e a salsinha picada.
Pré-aqueça o forno a 180º em modo estático ou 170º ventilado, unte e enfarinhe 6 formas para muffin.
Adicione na tigela o fermento e a farinha e, sempre com o garfo, misture para incorporar.
Salpique e, se quiser, adicione um pouco de pimenta preta moída, depois os legumes cozidos anteriormente e as azeitonas verdes cortadas em rodelas.
Preencha com a mistura as formas até chegar a 3/4 da sua capacidade.
Asse na prateleira central do forno e cozinhe os muffins salgados com legumes por .
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar antes de provar.
Conservação, Dicas e variações Muffin Azeitonas pimentões e Montasio
Os muffins azeitonas pimentões e montasio se conservam fora da geladeira em um recipiente hermético por 2 dias.
Se quiser, pode substituir uma parte dos pimentões por uma abobrinha ou meia cenoura e meia abobrinha.
Se tiver em casa, use azeitonas taggiasche em vez das verdes.
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