Os nhoques de abóbora à romana são perfeitos também para preparar e congelar, assim você os terá prontos quando a abóbora não estiver mais na estação.
Estou sugerindo agora porque amo demais a abóbora e, se a encontrar boa, compro até em março, então, se ainda tiver abóbora em casa, prepare-os, caso contrário, anote a receita e quando estiver na estação, faça muitos e congele.
Uma receita simples inspirada nos nhoques de semolina à romana que eu adoro e faço com frequência.
Poucos e simples ingredientes para um prato principal com um sabor muito especial que vai te surpreender.
VOCÊ SABIA QUE:
Aqui em cima, onde está a lupa, você pode clicar onde está escrito “PROCURAR”🔍, pode digitar o ingrediente que, quando você abre a porta da geladeira, está ali, ou da sua despensa,
você terá a possibilidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Se você gosta de abóbora e quer receitas saborosas para usá-la, aqui abaixo você encontra muitas outras ideias e então vamos, como sempre, logo após a foto, descobrir como se preparam os nhoques de abóbora à romana!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o Nhoque de abóbora à romana
- 250 g semolina
- 1 l leite (ou 600 ml leite e 400 ml de água)
- 250 g abóbora amarela
- 2 gemas
- 50 g manteiga
- 50 g queijo parmesão ralado
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- 1 pitada noz-moscada (ralada)
Ferramentas
- 1 Cortador de massa redondo de 6 cm
- 1 Assadeira de forno retangular de 22 cm
- 1 Forma de assar
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de pau
Preparação do Nhoque de abóbora à romana
Para preparar os Nhoques de abóbora à romana primeiro descasque a abóbora, remova os filamentos internos e as sementes e corte em cubos.
Cozinhe no forno bem espalhados em uma forma de forno a 180º por 20 minutos ou no micro-ondas em uma tigela pirex coberta com filme plástico por 4 minutos.
Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela pequena e quando começar a ferver adicione sal e tempere com noz-moscada.
Adicione a semolina aos poucos e mexa imediatamente com uma colher de pau, cozinhando até engrossar.
Assim que a semolina e a abóbora estiverem prontas, amasse a abóbora em uma tigela e adicione à semolina ainda quente.
Misture rapidamente com uma colher de pau para incorporar bem, em seguida adicione as gemas.
Tempere a semolina com uma pitada de pimenta-do-reino moída e espalhe em uma assadeira com espessura de 1cm compactando bem.
Deixe a mistura esfriar completamente (colocamos na geladeira por 2 horas), então use um cortador de massa de 6 cm ou um copo para cortar em discos.
Arrume-os em uma forma pirex bem untada, sobrepondo-os levemente.
Pré-aqueça o forno a 180º em modo estático (se acabou de assar a abóbora, ainda estará quente).
Derreta a manteiga por alguns instantes e, em seguida, espalhe sobre os nhoques de abóbora à romana e espalhe o queijo ralado.
Por fim, gratine no forno na prateleira central por 15/20 minutos e, se quiser uma crosta bem dourada, nos últimos 5 minutos ligue o grill.
Sirva os nhoques à romana com abóbora bem quentes e fumegantes.
Como conservar os Nhoques de abóbora à romana
Você pode conservá-los na geladeira cobertos com filme plástico por 2 dias.
Se preferir, pode congelá-los e depois deixá-los descongelar à temperatura ambiente antes de passá-los novamente no forno.
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