Um primeiro prato delicioso e muito simples, os Nhoque de Abobrinha sem Batatas preparados com abobrinhas cruas trituradas são realmente deliciosos.
Nós os temperamos com creme de leite e parmesão, mas você pode usar o tempero que preferir, aposto que com um bom molho de tomate também ficarão ótimos.
Se como nós você está com muitas abobrinhas nesta época, recomendo preparar em quantidade e congelá-los crus, bem espalhados em uma bandeja, e depois de algumas horas colocá-los em sacos de freezer (não se esqueça de escrever a data de conservação) e assim você terá um primeiro prato pronto para cozinhar em muito pouco tempo quando voltar do trabalho.
Aqui embaixo deixo outras receitas de nhoque para experimentar e depois da foto vamos descobrir como preparar esses Nhoque de Abobrinha sem Batatas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Nhoque de Abobrinha sem Batatas
- 400 g abobrinhas
- 200 g farinha de arroz
- 100 g farinha 00
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 220 ml creme de leite fresco
- 50 g parmesão ralado
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Preparação Nhoque de Abobrinha sem Batatas
Para preparar os Nhoque de Abobrinha sem Batatas, primeiro lave e corte as extremidades das abobrinhas, depois corte-as em pedaços.
Triture as abobrinhas até obter um creme sem grumos.
Em uma tigela, despeje o creme de abobrinha, adicione a farinha de arroz, a farinha 00, sal e pimenta e misture.
Você obterá uma massa lisa e bastante macia, então polvilhe levemente uma tábua de madeira e retire pequenas porções de massa.
Forme um cilindro como se fosse fazer nhoque de batata clássico, nós gostamos deles pequenos, mas se você quiser pode fazê-los maiores.
Corte-os e coloque-os aos poucos em um pano levemente enfarinhado.
Quando todos os Nhoque de Abobrinha estiverem prontos, ferva bastante água levemente salgada e, assim que ferver, cozinhe os nhoques sem mexer por 6 minutos.
Enquanto os Nhoque sem Batatas cozinham, aqueça em uma frigideira grande o azeite extra virgem, adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado e aqueça bem.
Após os 6 minutos, escorra os nhoques diretamente na frigideira adicionando algumas colheres de água do cozimento dos próprios nhoques.
Salteie para dar sabor a tudo, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.
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Como conservar os Nhoque sem Batatas
Você pode conservá-los crus dentro de um recipiente hermético na geladeira por 1 dia, ou no freezer por 1 mês.
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