Aqui está uma deliciosa receita para preparar nhoques com brócolis, tomates secos e azeitonas taggiasche, tudo salteado na frigideira com um fio de azeite extravirgem e um dente de alho.
Os nhoques de batata são um clássico da cozinha italiana, amados por sua textura macia e sabor delicado. Nesta receita, combinamos com brócolis salteados, tomates secos e azeitonas taggiasche, criando um prato rico em sabores mediterrâneos. Perfeito para um jantar em família ou com amigos, este prato é simples de preparar, mas garante um resultado saboroso e refinado.
Eu deixo para vocês a receita de nhoques clássicos de batata, mas se quiserem variar, podem preparar nhoques de trigo sarraceno ou nhoques pequenos de batata. Abaixo, deixo outras receitas interessantes para fazer nhoques diferentes e criativos, e logo abaixo da foto, vamos descobrir como preparar esses Nhoques de brócolis com tomates secos!!
Espero que esta receita agrade a vocês e que possam desfrutar de um delicioso prato de nhoques de batata com brócolis, tomates secos e azeitonas taggiasche.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os Nhoques de brócolis com tomates secos
- 500 g nhoques de batata
- 300 g brócolis (limpos)
- 100 g tomates secos em óleo (escorridos)
- 50 g azeitonas taggiasche
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
Preparação Nhoques de brócolis com tomates secos
Primeiro, prepare os nhoques de batata e mantenha-os cobertos com um pano de prato limpo e seco até o momento de cozinhá-los.
Preparar os brócolis: Lavar os brócolis e cortá-los em pequenos buquês. Cozinhe-os em água fervente salgada por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Escorra e reserve.
Saltear os tomates secos e as azeitonas: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extravirgem e adicione os dentes de alho esmagados.
Deixe dourar por alguns minutos, depois adicione os tomates secos cortados em tiras e as azeitonas taggiasche.
Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar os brócolis: Junte os brócolis à frigideira com os tomates secos e as azeitonas. Salteie tudo por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhar os nhoques: Enquanto isso, cozinhe os nhoques de batata em água salgada abundante.
Quando vierem à tona, escorra-os e adicione-os diretamente na frigideira com os brócolis, os tomates secos e as azeitonas.
Misturar e servir: Salteie os nhoques na frigideira por alguns minutos, para que fiquem bem saborosos.
Se desejar, pode adicionar uma pitada de Parmigiano Reggiano ralado. Sirva imediatamente, bem quente.
Outras receitas
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Variações e dicas
Se quiser, pode enriquecer ainda mais o molho adicionando 2 filés de anchovas em óleo junto com os brócolis.
Os nhoques podem ser preparados com antecedência e congelados em uma bandeja no freezer ou mantidos na geladeira, sempre para cozinhar na hora.
