Os Ovos Tonnatos são um aperitivo saboroso e super simples, ideal para domingos em família, assim como para festas. Aliás, os Ovos Tonnatos Aperitivo Saboroso nunca faltam nas nossas mesas na Páscoa, porque podem ser preparados com antecedência, são econômicos e, além de cozinhar os ovos, você só precisa bater os ingredientes do recheio, rechear as cascas e pronto.
Ficam bem na mesa os ovos tonnatos, e você pode substituir a maionese por qualquer queijo cremoso que preferir ou até não usar maionese, acrescentando mais atum para deixá-los ainda mais saborosos.
Os Ovos Recheados Tonnatos se conservam bem na geladeira por até 2 dias, então você pode prepará-los com calma com antecedência e, no dia de servir, não terá mais trabalho.
Se você gosta de ovos recheados ou está procurando outros aperitivos para a Páscoa, deixo abaixo mais ideias e, depois da foto, vamos ver como preparar os Ovos Tonnatos!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
- Potência 162,58 (Kcal)
- Instrumentos 2,19 (g) dos quais açúcares 0,08 (g)
- Proteínas 19,31 (g)
- Gordura 8,24 (g) dos quais saturados 2,68 (g)dos quais insaturados 4,97 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 406,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Ovos tonnatos aperitivo saboroso
- 4 ovos
- 160 g atum em conserva (com óleo)
- 4 anchovas em conserva (em óleo)
- 1 colher alcaparras
- 3 colheres maionese (ou queijo cremoso ou ricota)
- 1 colher (chá) salsinha picada
- 2 pitadas pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Liquidificador de imersão
Preparo Ovos tonnatos aperitivo saboroso
Para preparar os Ovos tonnatos, comece por cozinhar os ovos numa panela, partindo da água fria levemente salgada (isso evita que a casca quebre durante a fervura); a partir do ponto de fervura cozinhe por 8 minutos.
Enquanto isso, escorra o atum do óleo de conservação (se você estiver de dieta, pode usar atum ao natural).
Quando os ovos estiverem cozidos, esfrie-os bem em água corrente fria e então descasque-os.
Corte os ovos ao meio, retire as gemas e coloque-as no copo do mixer de imersão junto com as alcaparras, o atum e as anchovas.
Então bata até obter um creme liso.
Incorpore a maionese e misture bem. Em seguida, recheie cada meia casca formando uma cúpula.
Se preferir, pode fazer isso usando um saco de confeitar com bico estrela.
Polvilhe os Ovos tonnatos com pimenta-do-reino moída na hora e salsinha fresca picada.
Disponha em uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.
Se você gostou desta receita, experimente também as minhas [Ovos recheados à diavola] para um buffet ainda mais completo!
Como conservar os Ovos tonnatos aperitivo saboroso
Você pode conservá-los na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Outras receitas
🖥Se quiser ver outros tipos de receita, você pode voltar para a HOME
📲Se não quiser perder nenhuma receita, siga-me na minha Página do Facebook; ative as notificações e você verá quantas receitas novas aparecem todos os dias.
Dicas para um resultado “de chef”
O truque do saco de confeitar: Para um visual realmente profissional e organizado, use um saco de confeitar com bico estrela para rechear as claras. Seus ovos vão parecer saídos de uma delicatessen!
Ovos em temperatura ambiente: Antes de ferver, deixe-os fora da geladeira por meia hora; assim você evita que a casca quebre por choque térmico.
Resfriamento rápido: Assim que escorrer, mergulhe-os em água com gelo. Isso interrompe o cozimento e facilita muito descascar sem danificar a clara.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como evitar que a gema fique esverdeada?
O segredo é não cozinhar demais os ovos. 8-9 minutos a partir da fervura são suficientes. Se cozinhar por muito tempo, aparece aquela incômoda faixa esverdeada ao redor da gema, causada por uma reação do enxofre.
Posso preparar os ovos tonnatos no dia anterior?
Sim, na verdade ficam até mais gostosos porque os sabores têm tempo de se integrar. Recomendo guardá-los em um recipiente hermético na geladeira e adicionar a salsinha fresca somente na hora de servir.
O que fazer se o creme de atum estiver muito denso?
Você pode torná-lo mais cremoso adicionando uma colherinha da água do cozimento dos ovos (se ainda estiver morna), um fio do óleo do atum ou um pouco mais de maionese/queijo cremoso até atingir a consistência desejada.
Posso usar atum ao natural?
Claro. Nesse caso, recomendo acrescentar um fio de azeite de oliva extra virgem ao creme para deixá-lo mais aveludado, já que o atum ao natural é mais seco.
