Os ovos de páscoa de chocolate podem ser feitos em casa tanto com chocolate amargo, como com chocolate ao leite ou branco, se quiser, você também pode misturar o chocolate com avelãs picadas, pistaches ou as frutas secas que desejar para ter ovos de páscoa de chocolate ainda mais saborosos.
Eu sei, não são muito fáceis de fazer, mas uma vez que você pega o jeito com o chocolate derretido, verá que se divertirá fazendo-os mesmo com seus filhos, que podem ajudar a fazer flores e outras decorações em pasta de açúcar para colar nos ovos quando estiverem prontos.
Aqui embaixo deixo outras ideias para reciclar o chocolate dos ovos de páscoa, além de doces de Páscoa deliciosos para experimentar, e então vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar os ovos de páscoa de chocolate!!
- Dificuldade: Difícil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 1.454,40 (Kcal)
- Instrumentos 89,04 (g) dos quais açúcares 29,74 (g)
- Proteínas 28,64 (g)
- Gordura 109,42 (g) dos quais saturados 64,55 (g)dos quais insaturados 35,24 (g)
- Fibras 33,20 (g)
- Sódio 48,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os ovos de páscoa
- 1 kg chocolate amargo (de excelente qualidade)
- 200 g pasta de açúcar (de várias cores)
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- 1 Termômetro de cozinha
- Molde para flores e pombinhas
- 1 Molde ovos de Páscoa
- Espátula de metal
Como fazer ovos de páscoa de chocolate
Fazer os ovos de páscoa de chocolate é simples, não rápido, mas divertido, a única coisa a ter atenção é o chocolate.
Você deve derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas aos poucos.
Pique o chocolate o menor que puder e coloque-o dentro de uma tigela, de preferência de vidro pirex, então derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Uma vez derretido, você deve medir a temperatura, no caso do chocolate amargo não deve ultrapassar 45°.
Depois de derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore ou aço e com a espátula de metal, levante e espalhe rapidamente para esfriá-lo.
A temperatura do chocolate amargo temperado deve chegar a 31°.
Neste ponto, pegue os moldes para os ovos de páscoa.
Despeje com a ajuda de uma espátula o chocolate dentro dos moldes.
Gire o molde para que o chocolate cubra bem as bordas, então remova o excesso de chocolate deixando-o cair na tigela.
Coloque o molde de cabeça para baixo sobre papel manteiga e deixe esfriar completamente.
Você verá que após 1 hora ou pouco mais, as metades dos ovos de chocolate se soltarão sozinhas do molde.
Depois de soltas as metades dos ovos de páscoa de chocolate do molde, derreta mais chocolate.
Coloque dentro do meio ovo a surpresa, então pincele chocolate derretido nas bordas e junte as duas metades.
Com moldes para flores, folhas, coelhinhos ou o que você desejar, faça decorações de pasta de açúcar para enfeitar os ovos de páscoa, embrulhe-os com papel alumínio ou filme transparente e guarde em local fresco e seco.
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Conservação dos ovos de páscoa de chocolate
Os ovos de páscoa de chocolate podem ser conservados fora da geladeira por vários meses, se desejar, você também pode armazená-los no congelador, mesmo picados, uma vez que tenha retirado a surpresa.
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