Está procurando uma entrada deliciosa para servir aos seus amigos em um jantar buffet? Os ovos recheados à diabo são perfeitos.
Poucos e simples ingredientes para um aperitivo ou simplesmente uma das entradas mais usadas para a Páscoa, os ovos à diabo são rapidíssimos e muito econômicos de fazer.
Você pode ajustar a quantidade de picante de acordo com seu gosto, oferecendo assim uma entrada deliciosa pronta em pouco tempo e, o que é muito importante, econômica e que pode ser feita com um dia de antecedência.
Abaixo, deixo outras versões de ovos recheados sempre diferentes e deliciosos, talvez para apresentar em uma grande bandeja, para que cada um pegue o que mais lhe agrada, até mesmo pelo visual.
Vamos lá, logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar os Ovos Recheados à Diabo!!
- Dificuldade: Muito Fácil
- Custo: Muito Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as Estações
Ingredientes Ovos Recheados à Diabo
- 4 ovos (grandes)
- 20 g anchovas em óleo
- 100 g atum em óleo
- 1 colher de chá alcaparras em sal (lavadas e escorridas)
- 20 g azeitonas pretas (sem caroço)
- q.b. salsinha picada
- 1 pimenta fresca
- 1 pitada páprica defumada
Ferramentas
- 1 Liquidificador de Imersão
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de chá
- 1 Saco de confeitar
Preparo Ovos Recheados à Diabo
Para preparar os ovos recheados à diabo, a primeira coisa é cozinhar os ovos, se não souber como fazer, aqui está meu guia.
Uma vez cozidos, resfrie os ovos em água bem fria, depois descasque-os, divida-os em 2 e retire as gemas, reservando-as.
No copo de um liquidificador de imersão ou processador, coloque as anchovas, o atum e as azeitonas pretas.
Lave muito bem as alcaparras para remover o sal (você pode usar alcaparras em óleo ou vinagre se preferir).
Adicione também as alcaparras e a pimenta sem as sementes internas no liquidificador.
Bata tudo até obter uma mistura cremosa e grosseira.
Incorpore as gemas reservadas e bata novamente, adicionando metade da salsinha picada e a páprica.
Se a mistura estiver muito dura, adicione um pouco de azeite (eu geralmente uso o azeite do atum).
Transfira a mistura para uma tigela (ou dentro de um saco de confeitar com bico estrela).
Se não tiver saco de confeitar, não se preocupe, use uma colher de chá.
Coloque as claras cozidas e frias em uma bandeja de servir e recheie-as generosamente com a mistura “à diabo”.
Decore a superfície com a salsinha picada reservada e complete a bandeja com sua salada verde preferida.
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Como conservar os Ovos Recheados à Diabo
Você pode conservá-los na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 2 dias.
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