Os paccheri com salmão fresco ao molho de tomatinhos são um prato completo que agrada a todos, muito gostoso e você pode preparar o molho com antecedência, assim na hora de se sentar à mesa você só precisa cozinhar a massa e terminar o cozimento na frigideira com o molho.
Um prato principal ideal para os domingos em família e por que não para os dias de festa, não podemos esquecer que em breve será Páscoa, então pratos com peixe são bem-vindos: se forem saborosos e fáceis, melhor ainda para satisfazer a todos em casa, não é verdade?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 332,75 (Kcal)
- Instrumentos 35,18 (g) dos quais açúcares 11,01 (g)
- Proteínas 21,59 (g)
- Gordura 11,58 (g) dos quais saturados 1,79 (g)dos quais insaturados 2,03 (g)
- Fibras 3,37 (g)
- Sódio 1.023,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os paccheri com salmão fresco
- 320 g paccheri
- 300 g filés de salmão (sem pele e sem espinhas)
- 450 g tomatinhos
- Meia cebola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
- 3 pitadas pimenta
Como preparar os paccheri com salmão fresco
Prepare os paccheri com salmão fresco começando pelos tomatinhos: lave-os e corte-os em 2 ou 4 partes se forem grandes, pique finamente a cebola.
Refogue a cebola com o azeite até ficar quase transparente, então adicione os tomatinhos, misture para incorporar os sabores e adicione sal.
Cozinhe os tomatinhos por 10 minutos e depois adicione o filé de salmão cortado em pedaços irregulares.
Enquanto isso, coloque uma panela com bastante água levemente salgada no fogo para cozinhar a massa.
Cozinhe os paccheri com salmão fresco até que fiquem muito al dente.
Adicione na frigideira com o molho uma concha de água do cozimento da massa pouco antes de escorrer os paccheri.
Escorra-os então na frigideira com o molho e salteie tudo, adicionando bastante pimenta preta moída na hora.
Sirva a massa com salmão fresco ainda bem quente à mesa e..
BOM APETITE
Conservação da massa com salmão fresco
A massa com salmão fresco deve ser consumida logo após ser preparada, porém, você pode preparar o molho de salmão no dia anterior e mantê-lo na geladeira para aquecê-lo enquanto cozinha a massa.
Variações
Se quiser dar um toque de frescor, pode adicionar salsa picada antes de servir.
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